옥수수보리개떡
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요약
옥수수와 보리겨에 어린 쑥이나 강낭콩을 함께 넣고 반죽해 반대기를 지어 찐 떡.
옥수수가 흔한 강원도 지역에서 먹던 떡이다. 특히 강원도 지방은 쌀이 부족하고
감자나 옥수수가 비교적 풍부하게 생산되기 때문에 옥수수나, 메밀, 감자 등의 잡곡을
이용한 떡이 비교적 많다.
옥수수보리개떡은 옥수수 가루와 보리겨에 어린 쑥이나 강낭콩을 섞어 반죽해서
반대기를 지어 쪄낸다. 떡의 재료를 보면 알 수 있듯이, 보릿고개를 넘기기 어려운
가난한 농민들이 식사대용으로 만들어 먹던 구황식이며 동시에 향수어린 떡이다.