라씨
[ lassi ]
- 요약
걸쭉한 요구르트인 다히에 물·소금·향신료 등을 섞어서 거품이 생기게 만든 인도의 전통음료.
라씨
| 국가 | 인도 |
|---|---|
| 구분 | 음료 |
| 주재료 | 요구르트, 소금 또는 설탕 |
냉장고에 넣어두거나 얼음과 함께 갈아 시원하게 하여 마신다. 날씨가 무덥기 때문에 일상적으로 즐겨 먹는다. 또 지역에 따라 선호하는 맛이 다르다. 전통적인 라씨는 짠맛이 강하며, 커민이나 칠리 고추 등을 갈아넣어 맛을 낸다. 단맛이 나는 라씨는 비교적 최근에 만들어진 것으로 설탕을 넣어 달게 한다.
여기에 레몬·망고·딸기·바나나·코코넛 등 과일의 즙을 넣어 다양하게 만든다. 튀르키예에서도 여름에 라씨를 많이 마시는데, 인도와 달리 요구르트에 물·소금·레몬만 넣어서 만든다.