요약
밤·대추 등의 과일을 곱게 다지거나 삶아서 꿀에 조리거나 또는 꿀을 섞어 빚는 한국 특유의 과자류.
국가
한국
구분
과자
주재료
밤·대추·꿀
만드는 방법과 재료에 따라 밤초·대추초·율란(栗卵)·조란(棗卵)이라 한다. 이것은 정과(正果)의 일종이지만 조금씩 다른 특징이 있기 때문에 명칭을 달리한다. 대추·밤을 원래의 모양대로 꿀에 조린 것을 대추초·밤초라 하고, 밤을 삶아 으깨어 꿀을 섞어 원래 모양대로 빚은 것은 율란, 대추를 다져 꿀을 섞어 다시 대추의 모양으로 빚은 것을 조란이라 한다.