요약
젤라틴 등을 녹인 시험관을 비스듬히 기울여 적당한 온도에서 굳힌 것에, 세균 ·효모 ·곰팡이 등을 배양하는 것이다.
한천 또는 젤라틴 배지를 시험관에 넣고 가열하여 녹인 다음, 시험관을 비스듬히 기울여 방냉응고(放冷凝固)시키면 사면배지가 된다. 이 배지의 사면에 백금이(白金耳) 또는 백금선(白金線)의 끝에 균을 묻혀 이식하여 적당한 온도의 항온기에 넣어 두면 균의 종류에 따른 특이한 콜로니를 형성한다. 사면배양은 균의 콜로니 상태의 관찰, 균의 순수분리, 균의 보존 등에 편리하여 자주 사용되는 배양법이다.