다이하이드록시아세톤
[ dihydroxyacetone ]
- 요약
트라이오스의 하나로, 가장 간단한 케토스이다. 쉽게 이합체가 되며, 펠링용액을 환원시킨다.
| 화학식 | C3H6O3 |
|---|---|
| 분자량 | 90.08g/mol |
| 상태 | 무색의 결정성 고체 |
| 녹는점 | 72℃ |
다이옥시아세톤이라고도 한다. 분자식 C3H6O3. 가장 간단한 케토오스이다. 아세트산균(Acetobacter suboxydans 등)에 의한 글리세롤의 산화 외에 아이트로메테인과 폼알데하이드로부터 화학적으로 합성된다. 단위체의 녹는점은 72℃이며, 쉽게 이합체(녹는점 80℃)가 된다. 물·알코올·에테르에는 녹으나 석유에테르에는 녹지 않는다. 단맛이 나고 펠링용액을 환원시킨다. 묽은 알칼리로 처리하면 D, L-프럭토스가 생성된다. 다이하이드록시아세톤인산은 광합성·해당(解糖)·알코올발효·캘빈회로의 중간체이다. 