동태지짐이

요약 동태를 넣어 끓인 찌개.

동태를 주재료로 하여 국물이 국보다는 적고 찌개보다는 많게 하여 얼큰하게 끓인 요리다. 동태를 손질하여서 길이 4cm 정도로 토막을 치고, 쇠고기는 얇게 저며 잔칼질을 하고 양념을 한다. 냄비에 쇠고기를 넣고 볶다가 물을 붓고 무를 넣고 끓여서 무가 물렀을 때 간장과 고추장으로 간을 맞추고 동태를 넣어 끓인다. 채썬 붉은 고추나 고춧가루, 다진마늘, 채썬파를 넣고 잠시 더 끓여서 먹으면 맛이 더 좋다.