동탯국

요약 동태로 끓인 국.

동태는 깨끗이 손질하여 3~4토막을 낸다. 무는 납작썰기로 썰고 쇠고기는 잔칼질하여 썰어서 양념하며, 냄비에 쇠고기와 무를 넣고 국물을 부어 장국을 끓인다. 장국이 끓으면 토막낸 동태를 넣고 파 썬 것을 넣어 간장으로 간을 맞추고 고춧가루를 친다.