녹말잎

요약 식물이 광합성을 하여 엽록체 속에 녹말이 축척된 잎을 말한다.

광합성으로 생기는 동화산물은 탄수화물이며, 주로 엽록체 속에서 녹말로 축적된다. 그러나 외떡잎식물에서는 녹말을 만들지 않고, 단당류나 이당류의 형태로 축적되는 경우가 많은데, 이런 잎을 당엽이라 한다. 동화녹말은 엽록체 속의 스트로마(stroma)에 축적되었다가 일부는 소비되고, 나머지는 저장기관으로 보내진다.