요약
저온으로 식품 또는 화물을 보관하는 창고로, 농축산물을 중심으로 농업협동조합이 운영하고 있다.
냉장창고는 저온창고(低溫倉庫)라고도 한다. 농업협동조합은 농산물 중심으로, 축산업협동조합은
축산물 중심으로 냉장창고를 운영하고 있다. 또한 수산업협동조합은 수산물 중심으로
운영하고 있다. 이 밖에 개인소유 냉장창고는 각 지역의 특성에 따라 취급하는 대상물이
다르지만, 최근에는 김 ·멸치 등 마른 상품도 그 품질을 보존하기 위하여 냉장창고를
이용하여 보관 ·저장하고 있다.