균사

요약 진균(眞菌)식물의 영양체를 구성하는 분지(分枝)한 사상체이다. 격벽구조로 된 다세포(자낭균류·담자균류)인 것과, 격벽이 없이 다핵체(접합균류)인 것이 있다.

포자의 발아관(發芽管)에서 발육하여 선단생장(先端生長)에 의해서 신장한다. 분지한 균사의 집단을 균사체(mycelium)라고 한다. 생리적 기능에 따라, 배지(培地)나 기주의 표면 또는 내부에 들어가면서 신장하는 기저(基底)균사와 공기 중에서 신장하는 기생(寄生)균사로 구별된다. 기생균사는 영양을 기저균사로부터의 이송에 의존하고 있으며, 그 일부는 포자형성기관 등으로 분화한다. 유기물이 있고 적당한 습도와 온도 등 환경조건이 양호하면 여러 가지 균사조직을 형성한다.

자낭균류의 균사의 격막은 단순하나 담자균류에서는 꺾쇠연결을 형성하는 것을 많이 볼 수 있다. 곰팡이류에서는 여러 갈래로 분지하여 실처럼 엉겨 있고, 버섯류에서는 집합하여 자실체(子實體)를 만든다. 엽록소가 없어 광합성을 하지 못하고 기주생물(寄主生物)에 붙어서 영양분을 흡수한다. 버섯인 담자균류의 경우, 포자에서 발아한 균사는 핵을 1개 가지고 이것이 다른 균사와 융합하면 1개의 세포에 핵을 2개 가지게 된다. 핵을 1개 가진 균사를 1차균사, 핵을 2개 가진 균사를 2차균사라고 한다. 균사의 세포벽은 일반적으로 키틴(chitin) 또는 헤미셀룰로스가 주성분이며 이 둘을 합한 경우도 있다.