굴론산

요약 D-글루크론산의 1자리에 있는 알데하이드기가 하이드록시기로 된 알돈산의 일종이다. L-형은 L-굴로스의 1자리에 있는 알데하이드기가 카복시기로 치환된 형태에 해당된다.

화학식 C₆H₁₂O₇. 분자량은 196.15528이다. 대부분의 동식물에서는 L-굴론산에서 γ-락톤이 생기며, 이것이 특이한 산화효소에 의한 탈수소반응을 받아 비타민 C(L-아스코르브산)로 된다. 사람·원숭이·기니피그는 이 효소가 없기 때문에 외부로부터 비타민 C를 섭취해야 한다. 한편, L-굴론산 → 3-케토-L-굴론산 → L-자일로스 → L-자일리톨 → D-자일로스와 같은 대사경로(代謝經路)가 있으며, 대표적인 펜토스 요증(尿症)에서는 그 중간체인 L-자일로스가 오줌 속에 나타난다.