갈릭브레드
[ garlic bread ]
- 요약
마늘버터를 발라 구운 프랑스빵.
치즈갈릭브레드
| 국가 | 프랑스 |
|---|---|
| 구분 | 빵 |
| 주재료 | 마늘버터 |
| 조리시간 | 40분 |
표면이 딱딱하고 긴 프랑스빵을 1.5cm 두께로 동강이 나지 않게 칼집을 낸다. 따뜻하게 데운 버터에 마늘을 곱게 다져 넣은 마늘버터를 칼집을 낸 빵에 조금씩 부으면서 손으로 고루 바른 뒤, 알루미늄 포일에 싸서 l80℃의 오븐에 약 20분간 연한 갈색이 될 때까지 굽는다.
포일은 밑면에 구멍이 나지 않게 하여야 하며, 알루미늄 포일이 없을 때는 싸지 않고 구워도 된다. 먹기 전에 포일을 벗기고 한 번 더 오븐에 넣어 바삭바삭하게 말린 다음, 적당한 크기로 잘라 식기 전에 식탁에 올린다. 마늘냄새가 싫으면 대신 파슬리·오레가노·마저럼 등을 곱게 다지거나 말려서 부수어 넣고, 기호에 맞는 버터를 만든다.