제과제빵필기문제집구매 Qna 관련 답변 4 페이지
반죽할때 유지한다고 하는 반죽돌릴때
반죽할때 유지한다고 하는 반죽돌릴때 넣는 버터나 오일을 양은 얼마나 넣어야 할까요?! 빵 반죽에 들어가는 버터나 쇼트닝은 빵의 메뉴와 들어가는 재료에따라 제각각...
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용인 신갈 제과학원 결정시 고려사항과...
안녕하세요. 제가 인생 최종 목표를 빵 굽는 카페에 두고 있습니다.언제가 될진 몰라도 죽기 전엔 하나 차려서 많은 사람들과 소통하고 베풀고 싶어요. 그래서 심심한...
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제과 필기시험!!!!
제과 필기시험을 치려는데 제과 필기시험에서 재료과학+제빵이론+제과이론+영양학+식품위생학 이 나오는게 맞나요?? 제과필기라도 제빵이 들어가는지 궁금해요. !!...
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머랭쿠키 만들랴고 하는데 오븐에 몇시
머랭쿠키 만들랴고 하는데 오븐에 몇시간 몇도로 넣어야 하죠?? 그리고 꼭 예열을 해야하마요 전에 했을때는 머랭쿠키가자꾸 표면이 갈색으로되더라구요퓨ㅠㅠ 머랭쿠키는...
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제과제빵 오븐 추천 제과제빵 자격증
제과제빵 오븐 추천 제과제빵 자격증 딸려고 생각하고 있고 컨벡션 기능 들어간 오븐 보고 있는데 아직 초보라ㅜㅜ 뭐가 좋은지 모르겠어서 추천좀 해주세요! 약 30리터 이상의...
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제빵기능사 중 건포도식빵 굽기에 대한
제빵기능사 중 건포도식빵 굽기에 대한 내용인데 설명에는 색이 빨리 나니깐 온도는 낮추고 시간을 늘리라는데 왜 그대로인거죠..? [★질문을 하셨으면 꼭 "채택...
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제과실기 평가 제과 실기를 봤는데 크
제과실기 평가 제과 실기를 봤는데 크림법인데 블렌딩법으로 했어요 그럼 몇점 정도 깎이나요??? 크림법을 블랜딩법으로 한 부분은 최소 10점 이상의 감점에 완성작품에서도...
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제과기능사 자격증시험을 준비하려고 하
제과기능사 자격증시험을 준비하려고 하는데 강원 원주 사는데 원주에도 시험장이있나요 없다면 어디서봐야 되는지어디서확인하나요 일년에 제과기능사...
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제과기능사 필기문제 질문입니다 정답이
제과기능사 필기문제 질문입니다 정답이 1파운드케이크인데요 이론지에는 레이어케이크가 가장 무겁다고 돼있는데 제가 잘못 이해한건가요? 정답이 1번 맞나요 우선...
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제과기능사 문제 질문입니다
제과기능사 문제풀다가 헷갈려서요 아래사진 이론지를 보면 흰자와 설탕으로 만든 머랭쿠키는 짜서 성형하는 쿠키잖아요. 그래서 1번이 답이라고 생각했는데 문제지 정답은...
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