초콜릿중탕 Qna 관련 답변 2 페이지

초콜릿 중탕하는 방법 알려주세요. 저희 집이 인덕션 이여서 인덕션으로 하는 방법 알려주세요 1.방법 2.온도(1,2.3,4.5.6.7,8,9까지 있음) 냄비에 물끓이고 그위에...

초콜릿을 전자렌지에 돌렸는데 굳었어요 30초씩 나눠서 돌리라길래 하라는대로 했는데 초콜릿이 그 다 녹기 직전에 덜 녹은 알맹이? 같은 거 조금 있는 상태 있잖아요 그...

초콜릿 중탈 할 때 초콜릿 마다 온도가 다르더라구요 근데 그 온도가 초콜릿 온도인가요, 아니면 중탕할 물의 온도인가요? (예: 다크초콜릿 = 45~50도) 물 온도를 맞추면 됩니다.

아망드쇼콜라를 만들려고 하는데 대부분 사람들이 다크 초콜릿을 사용 하더라구요 저는 쓴 초콜릿 보다는 단 초콜릿을 더 좋아해서 다크 초콜릿과 밀크초콜릿을 반반...

초콜릿을 만들려고 하는데 혹시 일반 가나초콜릿 에비씨초콜릿 크런키 등등 마트에 파는 초콜릿을 사용하여 녹여서 만들 때 템퍼링?작업을 해야 하나요ㅜ 블룸?현상 때문에...

안녕하세요 곧 발렌타인데이이기도하고 그래서 초콜릿을 만들어보려고하는데 궁금한게 좀 있어서요ㅠ 초콜릿 중탕해서 녹인거 굳었을때 다시 녹일 수 있나요? 근데 제가...

초콜릿 중탕할 때 그릇에넣고 짤주에 옮기기기 힘들어서, 짤주에 넣고 뜨거운물에 바로 담그려는데 괜찮을까요?.. 다이소 짤주머니에요!! 펄펄 끓는 물 말고 적당히 따뜻한...

초콜릿 중탕 하려고 하는데 비닐봉지에 해도 되나요???? 비닐봉지에 초콜릿 넣어서 중탕해도 되는데 짤주머니처럼 쓰실 거면 터지는 거만 조심하면 되는데 아니라면 그냥...

처음 초콜릿 만드는데 거하게 말아먹었는데 템퍼링하는게 너무 어려워요. 질문이 많지만 제발 알려주세요ㅠㅠㅠ 1 초콜릿은 온도가 중요하다고 들었는데 템퍼링 후 남은...

초콜릿을 중탕할 때 사용하는 초콜릿의 조건이 있을까요? 예를 들면 밀크초콜릿만 된다거나.... 아, 그리고 소금이 들어간 초콜릿은 (소금 초콜릿)중탕이 되지 않나요? 초콜릿은...