에스프레소추출 Qna 관련 답변 11 페이지

란실리오 클라쎄 7 2그룹입니다. 에쏘 농도가 너무 연해서 도즈셋팅에서 설정을 하려하는데 그룹1과 그룹2가 있고 그룹3까지 있습니다 1. 그룹3은 그냥 무시하면 되나요? 2....

안녕하세요 ! 작은 음식점 안에서 커피를 같이 팔고있습니다 저희가 쓰는 그라인더는 라심발리 그라인더이고, 머신은 라심발리 m27 re 입니다 원두는 어라운지 레드...

콩스콩스 콜롬비아 수프리모 원두 사용하고 있습니다. 그런데 머신을 바꿨는데 맛이 이상합니다. 신맛이 너무 많이 나서 그라인더 셋팅 여러번 수정했는데도 제가 원하는...

핸드드립으로 종이필터 여과지에 내려먹으면 카페스톨이 대부분 제거된다는 기사를 봤는데요 커피머신으로 추출한 에스프레소를 종이필터에 걸러도...

추출시에 20초를 못넘겼는데도 1온즈는 채웠거든요~ 뭐가 문제인지 궁금하고 1온즈를 채웠으면 괜찮은건지도 궁금합니다 1온즈 조금 못채워서 나올때도 있는데 커피맛은...

에스프레소가 자꾸 검정색원액으로나오고 속도도빠르게나옵니다.. 어떻게하면좋죠? 탬핑이문제일까요? 원두량도 레벨링하면평평하게되는데... 어디서 많이 듣던 질문.. 혹시...

... 에스프레소 추출 과정 중에 원두 갈아서 물을 더 부으면 뭔 커피가 되고 데운 우유를 부으면 무슨 다른 커피가 된다는데 이 부분 자세히 설명해 주실 수 있나요...

마감청소후 다음날 에스프레소 추출하면 그 처음 나온샷은 무조건 버려야하나요? 주문들어왔을때 처음 뽑은 샷은 버려야하나요 아니면 그대로 나가도 괜찮나요? 한번 버리는게...

... 에스프레소 추출 후 시간이 지나면 에스프레소의 맛이 변질되나요? 짧은 시간 (10-30분 내) 에도 변질 될 우려가 있는지 질문 드립니다. 고온추출이기때문에 30분안에...

안녕하세요 커피를 추출할때 항상 같은 분쇄도 같은 추출시간으로 커피를 뽑는데 왜가끔씩 쓴맛이 강할때가 있을까요? 원두도 항상 같은것만 쓰는데 이럴경우는 로스팅...