초콜릿블룸현상 Qna 관련 답변 1 페이지

오늘 노브랜드에서 초콜릿 케이크를 구매했는데 청크 부분에 이런 흰색들이 있어서요ㅠㅜ 먹어도 되는 걸까요? 물론 드셔도 됩니다. 그래서 초콜릿 특유의 블룸 현상이...

다크초콜릿을 접종법으로 템퍼링하고 그리시니에 묻힌 후 어제 밤동안 밖에있는 오븐에 넣어놨었는데 이렇게됐어요ㅠㅠ 어제 다 굳었을때는 없었는데 오늘 보니까...

발로나 커버춰초콜릿 템퍼링 관련 질문입니다 바모양 몰드를 사용하여 만들었는데요 몰드에서 깔끔하게 잘 떨어지고 몰드에 맞닿은 부분은 반짝반짝하게 나왔는데 표면이...

상한게 아니어도 보기에 안좋으면 기분 나빠할 것 같아서요ㅠㅠ 게다가 블룸현상이란걸 모르고 받으면 상한거 주나…? 생각하지 않을까요…? 만든건데ㅠㅠㅠ 먹을 땐 문제...

초콜렛 겉부분이 코팅된 거처럼 좀 맛없어졌는데요ㅜㅜ 식감도 서걱거리고.. 이거 다시 맛있게 먹으려면 녹여서 굳힌 담에 먹는 수밖에 없을까요...? 네 그렇게 먹어야될것...

유통기한 임박한 초콜렛을 먹었는데 블룸현상인건지 식감이 너무 퍼석거려요 맛은 있는데ㅜㅜ 워낙 많이 남아서 버리긴 아깝고 완전히 다 녹였다 먹는거 말고 형태 안망가지게...

꾸준히 구매해서 먹던 초코칩 쿠키인데요 이번에 구매한게 초콜릿 부분이 전부 이런식으로 하얗게 올라와있는데..곰팡이로 보여서 검색해보니까 초콜릿은 블룸현상이...

초콜렛 블룸현상 일어난지 좀 됐는데 없앨 수 있는 방법은 없나요? 냉장고에 넣으면 어떻게 되나요? 한번 변한건 다시 돌아갈수 없습니다.

제가 오늘 루비봉봉을 만들었는데, 처음이라 그런지 몰드에서 잘 빠지지도 않고, 하얀 반점이 올라왔습니다....어떻게 해야할까요? (광택은 있습니다) 안녕하세요 커피에...

... 초콜릿블룸현상? 아무리 그래도 그렇지 도저히 먹고싶지 않은 비쥬얼이네요.. 제품에... 초콜릿 블룸현상 초콜릿 제조과정 중이나 유통과정에서 온도조절 미숙으로 초콜릿...