요리상식 Qna 관련 답변 1 페이지

요즘 건강한 음식을 만들어 먹고 싶다는 생각이 문득 드는데 우리 나라 요리만 있는 건 말고 세계 각국에 있는 건강한 요리를 담은 요리책이 혹시 있을까요.....

안녕하세요 저는 셰프라는 꿈을 가진 조리고를 다니는 학생입니다. 제가 지금 자격증을 따고 추가로 조리상식,조리방법,재료들에 대해 더 알고 싶어서 그런데 혹시...

에리스리톨은 열을 가하게 되면 단맛을 잃는다고 하는데 몇도정도 되는 온도에 가열했을 때 단맛을 잃게 되나요 ?? 상태 등에 따라 다릅니다. 그래서 느낌이나 환경적인 변화...

안녕하세요. 요리를 공부하고 있는 학생입니다. 요리를 할 때 버터를 넣고 버터 위에 기름(식용유)를 살짝 넣어주면 버터가 타는 것을 방지할 수 있다고 들었는데 어떤 원리에...

차가운 물체와 따뜻한 물체가 만나 시간이 지나면 O O O 에 도달한다 이거 뭘까여 합일점에 도달한다.

버터 탔는데 그냥 먹어도 되나요? 그냥 드셔도 됩니다. 하루 60g정도는 문제가 없습니다.

미국산 밀가루, 국내산 밀가루, 이탈리아 밀가루 차이점 알려주시면 감사하겠습니다 밀가루의 분말, 입자, 가공 기준에 따라 다릅니다. 한국에서 보급하는 밀가루의 수입처를...

안녕하세요:) 요식업계에 몸 담고 있는 사회초년생인데요! 음식을 만들 때 팬을 높게 들어서 돌리면 다른분들이 팬 들어서 돌리면 열기가 빠진다라고 말씀 하시던데 왜 높게...

... 안녕하세요^^ 수제비를 맑게 끓이고 싶으시면 수제비만 먼저 끓는 물에 살짝 데쳐서 전분을 한번 빼주면 걸쭉해지는 현상을 피할 수 있습니다.^^ 요리상식이나 관련...

음식할때 레시피를보면 예를들어 간장1/3 스푼 물1/4 파2/1개 잘모르겠어요 알려주세요ㅠㅠ 어떻해이해하고 따라하면될까요? 그리고 그람수를 그램재는기계에안달아도...