엔가와 Qna 관련 답변 1 페이지

광어 지느러미 회와 식감이 비슷한 회가 어떤게 있나요? 최근 회의 맛을 알게 됐는데 광어 지느러미 회 같은 식감이나 맛이 저는 맛있더라고요. 추천 부탁드립니다.

뷔페, 이마트, 민영활어공장 등 엔가와(광어지느러미) 부위만 판매하는 경우를 종종 봅니다. 네이버에 엔가와 라는... 창업 준비중이구요 혹시 엔가와만 납품 받을 수 있는...

지금 광어 먹구 잇는데 이 부위가 뭔지 궁금해요! 광어 지느러미살 입니다

엔가와 초밥리 어느거에요..? 제가 알던 엔가와 초밥은 안보이는것 같아서요~

광어 지느러미 부분이 너무 맛있는데 이 부분만 따로 살 수 있나요...?! 지역은 서울입니다..! 회써는미스터킴 입니다. 회쪽에 몸을 담은지 20여년 입니다. 당연 제일 많이 잡은...

... 광어지느러미살 (엔가와or엔삐라)가 맞구요 사진에서 보시면 광어 1마리를 회를 뜨기... 광어등 넙치과의 활어는 오로시(해체작업)를 하고나면 저렇게 4쪽의 엔가와가...

... 엔가와 또는 엔삐라 라고 하죠~ 그 모양이 홍어썰어 놓은 것과 비슷해서 홍어회 라고 하신분이 계신데요 ㅎㅎ 홍어가 아닌 광어 지느러미살 입니다. ^^

이 사진 광어 뱃살인가요 지느러미살 인가요?? 회써는미스터킴 입니다. 우리나라 사람들이 제일 많이 드시는 회가 광어회인데요 광어회를 많이 드시면서도 저 부위가 맛이 있기...

... 빨간색 : 농어회 노란색 : 광어회 까만색 : 광어회 지느러미살(엔가와) 파란색 : 강도다리회(우럭회 아님) 정답 입니다. 다른분의 답변 더 기다리지 않으셔도 됩니다....

... 2번은 광어 지느러미살(엔가와 or 엔삐라)입니다. 4번은 최소 5kg이상급의 대 방어회 입니다. 5번은 참돔의 뱃살부위 마스까와 한 것이구요 6번은 연어회 입니다. 7번은...