에스프레소추출레시피 Qna 관련 답변 1 페이지

... 미치다"밴드 공지사항에 보시면 우리카페 에스프레소 추출레시피는 적당한가 에 대한 각각에 대해서 실험한 내용이 있습니다. 그것 보시고 잘 따라해 보세요

카페를 운영중입니다. 작은 평수라서 씨메03 머신을 사용중인데 원두는 강배전 다크한 원두를 사용하는데요. 갑자기 쓴맛이 너무 강해져서 라떼는 입을 델수가없네요.. 18....

안녕하세요! 오랜만에 다시 질문 드립니다. 항상 답변을 상세히 잘 해주셔서 자꾸 질문 드리게 되네요ㅎ 이번에도 가정을 들어서 질문을 드리려 합니다! 가정) 분쇄도 x값에서...

인터넷에 찾아보니까 1샷이 30ml 정도 나온다고 해요. 그럼 2샷은 60ml정도 나오는거잖아요. 근데 제가 추출한 2샷은 계량컵 (온즈도 써져있음) 에 재보면 40ml가 나오는데 뭐가...

28ml 포터필터로 추출을하면 기계에 양갈래로 추출이 되는데 이거 1개당 (각각) 1oz 씩 추출을해야하는건가요 합쳤을때 1oz 씪추출해야하는건가요 예를들어서 28ml 분쇄해서...

에스프레소의 진하기는 커피머신에 따라 달라지는 것이 아니라 커피원두의 입자와 추출량과 템핑에 따라 달라지는 건가요? 안녕하세요 커피에미치다 밴드 리더 깡 바리스타...

안녕하세요 이번에 가정용 에스프레소 머신을 하나 샀는데요 포터필터 바스켓이 더블 바스켓입니다. 싱글 바스켓은 없구요 ㅜㅜ. 제가 궁금한건 일반 카페에서...

... 참고로 에스프레소 추출레시피는 원두량 x 2 = 추출량 보통 우리가 사용하는 포터필터의 바스켓 용량을 정확히 확인하시고 많이 사용되는 바스켓 18g 를 사용하는데요...