에그베네딕트 Qna 관련 답변 1 페이지
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미국음식 뭐 있나요
치킨이나 햄버거처럼 그리기 쉬운데 흔하게 다 할만한 거 말고 특별한 걸로요(근데 미국음식스럽기는 해야 함) 에그베네딕트 이런 거 말고요 칠면조요리
식당에서 홀렌다이즈 소스
안녕하세요 브런치 가게 오픈 예정중입니다 식당에서는 보통 홀렌다이즈 소스를 어떻게 보관 하시나요? 계란 노른자가 들어있어서 중탕을 해놓으면 계란이 익을텐데 어떻게...
홀렌다이즈 소스
홀렌다이즈 소스를 만드려는데 왜 레시피마다 노른자2개에 누구는 버터 40g 누구는 70g, 200g, 250g 등으로 나뉘던데 무슨 이유인가요? 버터가 들어갈수록 되직해지는건가요?...
에그베네딕트 수란 대량조리법
안녕하세요 브런치메뉴인 에그베네딕트 대량조리시 수란 조리법 문의드립니다 한두개야 냄비에 하겠지만 200개정도가 필요한 상황이구요 콤비스티머 또는 큰 냄비활용해...
수란 대량조리법 문의드립니다
안녕하세요 브런치메뉴인 에그베네딕트 대량조리시 수란 조리법 문의드립니다 한두개야 냄비에 하겠지만 200개정도가 필요한 상황이구요 콤비스티머 또는 큰 냄비활용해...