식품재료학 Qna 관련 답변 1 페이지

감자와 토마토의 공통점이 뭐가 있을까요?? 많을수록 좋아요!! 둘다 야채라는 점에서 같아용

소금 장점과 단점 4~5개정도씩 알려주세요...! 이유도 같이해서요!!!! 소금 장정 1. 몸에 꼭 필요 영양성분 2. 모든 음식들의 감칠맛 상승 3. 음식 보존역활 4. 면역령 강화 5....

식품의 동결 중에 일어나는 변화중 설명해 주세요 ㅠㅠ 1. 동결에 의한 조직손상 2. 동결에 의한 단백질 변성 3. drip (드립)현상 4. 해동 ------------------- 식품 갈변현상중 1....

식품재료의 장단점이 뭐가 있을까요? 엄청 급해요..알려주세요ㅠㅠ 성분별 상태에만 다릅니다. 그러니까 원료, 내용물 등을 시료, 검사하여 결과를 보면 쉽게 측정될 수도 있게...

식품재료의 장단점이 뭐가 있을까요? 빨리 알려주세요 급해요 식품재료는 너무 광범위한 키워드이기 때문에 대략적으로 나눠보자면 식품 재료의 장점은 섭취할 수 있다는...

식품재료의 요건 3가지 이상 아시는 분 알려주세요

맞나요??

... 식품재료학,식품영약학,호탤조리학과에 관련된 연봉이 높은직업 쫌 알려주세요. 요리이 관련된 직업중에서 연봉이 높을려면 수많은노력과 경력이 필요하므로 힘들다는거...

1) 시금치를 브랜칭할 때나 찔 때 ( )나 ( )를 소량 넣고 가열하면 엽록소의 변색을 막아서 선녹색을 지닐 수 있다. 2) 우뭇가사리를 채취하여 마린 후 끓여 한천을 추출한 후...

알려주세요! 원료, 온도, 상태, 성격 등에 따라 다릅니다. 그래서 성분을 보면 쉽게 나올 수도 있다고 보셔야 합니다. 참고가 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.