발효빵반죽 Qna 관련 답변 1 페이지
치아바타 반죽/굽기 질문드립니다.
발효빵은 어디서 배워본적이 없고 처음으로 해보는 건데요. 치아바타를 해보았습니다. 30분 발효후 폴딩을 4번 하는 레시피로 했습니다. 팬닝 후에 뜨거운 물그릇을 담아 둔...
발효빵 리에쥬와플 만들때 반죽 냉장...
이 레시피 대로 캠핑장가서 와플 만드려고하는데요, 2~3일전에 반죽 하고 캠핑장가서 바로 구워 먹을수 있게하는 방법없을까요? 반죽하고 1~2시간 상온 발효 후에...
빵반죽에 유지류를 넣으면 넘 질어져요
발효빵반죽 할때 강력분 70 중력분30 넣고 물 50넣고 버터 10넣고 계란1개넣고 반죽기에서 돌리면 반죽이 너무 질어요 반죽이 질어지는. 원인이 버터나 계란이나 물 다 영향을...
집에서 냉동생지 만드는법
안녕하세요 베이킹에 관심이 생겨서 제빵기를 사서 발효빵을 만들어보려고하는데요 발효빵은 반죽의 발효시간도 많이 필요하니까 빵한번 만들어먹으려면 너무...