마이오글로빈 Qna 관련 답변 1 페이지
홈쇼핑 파는 불고기를 구웠습니다
... 상기 사진 상 질문자님께서 보라색으로 말씀하신것은 고기 속의 미오글로빈(혹은 마이오글로빈)이라는 성분과 산소가 만나서 산화되서 단순히 색이 변한 것입니다....
마이오글로빈의 헴기
마이오글로빈이 색육을 내는 데 필수적이라고 하는데 마이오글로빈의 헴기를 통해 적갈색을 내는건요? 마이오글로빈은 우리가 평소에 살고 있는 지구의 대기 조건에서 산소와...
참치는 왜 살이 빨간건가요?다른것들은
참치는 왜 살이 빨간건가요?다른것들은 다 하얗던데 (연어제외)근력이랑관련있다고하던데 알려주세요 아래를 보시면 참치, 연어는 활동을 많이해서 빨간색이 많은 것...
아미노산 3차구조와 4차구조...
교수님께서 강의하실 때 헤모글로빈이 4차 구조이고 미오글로빈이 3차 구조인데 3차구조보다 4차 구조가 우수한 이유를 알려주겠다고 하시면서 allosteric 언급하시고 산소...