드라이에이징스테이크 Qna 관련 답변 1 페이지

제가 우마이드라이백을 사서 집에서 드라이에이징을 도전하러고 하는데 사람들보면 냉장고 맨 윗칸에 두던대 신선실(야채칸)에 넣어놔도 되나요??? 냉장고를 많이 열고 닫고 할...

드라이에이징 방법을 보면 비닐봉지에 고기 넣고 진공포장하던데 드라이에이징이라는게 원래 고기에 공기 순환을 해줘야 하는거 아닌가요? 진공 포장 해버리면 공기 순환 목적...

소고기이거 무슨부위인가요? 티본!! 티본스테이크 해드시면 되요!! 맛있겠어요!! 채택 부탁드려요~^^ 파트너스활동으로소정의커미션받을수도있음

... 제 경우 외식으로 드라이에이징 스테이크를 즐기는 편인데 문의 주신 내용같은 경우는 한 번도 느껴본 적이 없습니다. 식감도 부드럽웠고, 특히 냄새는 전혀요. 혹시...

고기를 실온에 보관하면서 며칠간 있다가 겉부분을 제거하고 먹는게 드라이에이징이잖아요. 문득 궁금한게 생겨서 질문 드립니다. 1. 드라이에이징은 어떤 원리로 되는건가요?...

요새 핫한 드라이 에이징(Dry Aging) 숙성 방식의 고기에 관심이 많습니다. 시중에 알아보니 제대로 숙성시키는 냉장고가 많지 않고 대부분 커스텀으로 짜서 내구성이...

드라이에이징 관련 서적이나 관련자료 구하고싶은데 출처 아시는분 계시나요?

... 요즘 쇼핑몰에서 안 파는게 어딨겠어요~ 저는 소고기 진짜 좋아하는 시험정신 강한 육식파라서요 ㅋㅋ 그래서 숙성한우도 종종 먹는데요 드라이에이징 스테이크 진짜...