목살 수비드해서 숯불에 겉만 익혀먹을려는데 두께 4cm 면 몇도 몇시간 하면될까요? 온도가 더 중요합니다 상온의 고기를 밀봉한 다음에 57도 물에 3시간 정도 하시면 될 듯...
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