냉동생지냉장보관 Qna 관련 답변 1 페이지

1. 제목과 같이 냉동생지를 발효하고 구운 후에 다시 냉동보관해도 괜찮을까요? - 베이글 2. 만약에 냉동해도 된다면 베이글을 해동할때 냉장으로 하는게 좋을까요?...

크림치즈or커스타드크림 패스츄리 냉동생지를 오븐에 굽기 하루 전 냉장에넣고 냉장해동 후 사용해도 되나요? 꼭 굽기 바로 직전 상온 해동 해야하나요?? 아뇨아뇨 냉장해동이...

냉동생지를 구매 했는데 보관도 그렇고 숙성에 따라 차이점이 있는지 궁금해서 그런데 관련된 정보를 알고 계신분 없을까요? ㅠㅠ 1. 상온에서 해동과, 냉장해동 (몇시간정도가...

업소에서 크로플 판매하고 싶어서 공부중인데 냉동생지로 발효까지 된걸 납품 받고 있습니다. 근데 보통 냉동고에서 꺼내서 해동하면 20분정도 걸리던데 시간때문에 그때그때...

안녕하세요~ 카페 준비중인 사람입니다 다름이 아니라 크로와상 냉동생지를 받아쓰는데 냉동생지 같은 경우에 해동시 냉장으로 해동하는게 좋나요 아니면 상온에서...