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빵을 구울 떄 일어나는 물리적,화학적 변화

안녕하세요 빵을 구울때 일어나는 물리적 화학적변화가 궁금합니다. 효모의 사멸부터 마이야드,케러멜화등등 물리적화학적으로 변화를 좀 서술해주세요!!궁금합니다...

태그: 제빵, , 굽는과정, 빵굽기, 물리적변화, 화학적변화

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