무더위에 지쳐 입맛도 없으시죠??
사람이 너무 많은 휴가지에서 사람들에게 치이지 마시고
한산한 전라도로 저처럼 미각여행 한번 떠나보세요^^
후회 안하실꺼에요^^
법성포 굴비정식과 백제불교 최초도래지
서해근교의 뻘과 차원이 틀려요 게와 조개가 무진장 많습니다
우선 미각여행이니만큼 굴비의 유래를 알려드릴께요~~
영광굴비유래
굴비는 농어목 민어과에 속하는 참조기를 소금에 절여 말린 것이다. 회유성 어류인 조기는 흑산도 근해에서 겨울을 보내고 곡우(양력 4월20일께) 때면 칠산바다와 위도를 지나 연평도까지 북상한다. 그 무렵에 잡은 알이 꽉 찬 참조기를 말린 것을 '곡우살 굴비' 또는 '오가재비 굴비'라 하여 최고로 친다. 굴비란 이름이 붙은 건 고려 인종 때 영광에 귀양온 이자겸이 '비굴(卑屈)하게 살지는 않겠다'는 의지의 표현으로 조기를 진상하면서 굴비(屈卑)라 이름 붙여 올려보낸 데서 유래했다던가. 그러나 '진상'이 전형적인 로비의 형식임을 감안하면 그의 굴비에서 비굴의 냄새를 완벽하게 지울 수 없다.
요즈음의 영광굴비는 칠산바다에서 잡은 것만을 의미하지 않는다. 영광의 햇빛，바닷바람，습도 속에서 건조한 것이면 다 영광굴비로 친다. 법성포가 굴비의 고장으로 이름을 떨친 것은 칠산바다가 가깝기도 하지만 풍부한 영양염류와 밤과 낮의 습도 차가 커 조기를 말리는 데 천혜의 기후 조건을 지녔기 때문이다. 1년 이상 간수가 빠진 천일염으로 조기를 염장한 뒤 차곡차곡 쌓아 가마니로 덮고 눌러 놓은 뒤 사흘 후 짚으로 엮어서 걸대에 걸어 법성포 해풍에 말린 다음 통보리 속에 저장하는 섭장 방식도 영광굴비의 명성을 높이는 데 한몫했다.
영광에는 굴비가공집과 식당이 500곳이 넘게 있으며
한해 매출액만도 그 규모가 상상을 초월한다고 합니다^^
우선 수많은 굴비정식집을 뒤로하고
백제불교 최초 도래지에 잠시 들르기로 했습니다
핸드폰으로 찍은거라 화질이 그닦 ㅠ.ㅠ
제폰이 스마트폰 조상님이에요~~ㅋㅋ
푯말이 보이고 뉘집개인지 모를 개님이 마중나와 있습니다
개를 좀 무서워 하는데 해치지않는것 같네요^^
100미터쯤 가는것 같아요~~
가다보면 잘 가꾸어진 나무계단을 오르게 됩니다~
고즈넉한 오솔길도 나오구요...
날이 무척이나 더웠는데 바닷 바람이 제법 시원하더라구요
어디가 끝인지 안보이는 갯벌~~
게가 무지 많아요 산속에서두 게가 많이 목격됩니다~~~
다올라왔어요
사실 별기대 안하고 올라왔는데 혼자 올라온게
아쉬울정도 입니다
저멀리 보이는 대형 불상 제가 불교를 믿지는 않지만
절이라든지 산에오면 이상하게 맘이 편해지네요..
위치바꿔서 또한장
실제로 봐야 그 위엄이 더 대단합니다
무슨종인지 모르겠지만 암튼 멋진 종두 있네요
왜 매달려있지 않은지는 모르겠어요...
조게 물이아니구 뻘이에요~~
저기앞에 등대까지 가야 물을볼수 있을듯 합니다
혼자 산책을 하다보니 배가 고파집니다
빨리 식당을 가야겠어요~~^^
저희가 방문한집입니다
아직 정식 오픈도 안하셨데요 규모가 워낙커서 20미터쯤 뒤에서 찍어두
다안잡히네요....
딱 보기에도 맛집포스가 딱 느껴집니다
식당이름도 지명을 고대루 썻네요~~^^
' 법성포 굴비정식 '
깔끔합니다
메뉴판도 심플 그자체입니다
한지에 유명한 서예가가 직접 써주었답니다
근데 전 예술을 몰라서인지 삐뚤하게만 보입니다..ㅋㅋ
둘이서먹으면 비싸고 넷이먹으면 그리 부담스럽지 않겠습니다
밑에 특정식은 기본찬은 같고 굴비원가가 10만원 이상 짜리가
한마리 나온다는군요..(금발랐나..ㅠ.ㅠ)
저희는 일반 굴비한정식~~으로 고고싱~~
나오기전 가게 안을 둘러보았습니다
아까도 말씀드렸지만 핸드폰 사진이라
화질이 않좋아도 이해 부탁드립니다^^
깔끔하고 정갈한 데스크입니다 오픈한지 얼마안되었는데
이상하게 새가게 냄새가 한개두 안납니다
얘기를 잠시들어보니 가게 공사만 1년넘게 했다고 하더군요
최고급 자제로 손수깍고 만들고 페인트나 화학 제품은 최대한
배제 했다네요... 대박 ㅋㅋ
데스크를 지나 복도입니다
마치 미술관처럼 액자와 그림들이 많이 걸려있어요
그냥 인테리어상 형식만 갖춰 놓은줄 알았는데 웬걸~~
다들 너무 비싼 그림이라네요...ㅠ.ㅠ
자녀들이랑 오면 학습에도 도움이 될듯합니다~~
걸래스님으로 유명한 중광스님 작품도 있습니다
이식당안에 그림들값을 합하면
억소리 난답니다 ㅠ.ㅠ
여기서 사장님 철학을 엿볼수 있었습니다
눈가리고 아웅 하는게 아니고 정말 최고의 것만을 고객에게
선사한다는 마인드... 많이 배워야 합니다
이건 룸안에 있는건데요 조선시대 작품이랍니다
저희 룸안 모습입니다
정갈합니다
그리고 화장실
화장실도 방처럼 너무도깨끗합니다
일부러 조금이라도 더 깨끗이 청소하려고
타일바닥을 안쓰고 방처럼 만들었답니다
식당은 화장실이 깨끗해야 한다며.... 멋지단 말밖에...
단체룸입니다
창호가 자연 그대로의 액자가 되있습니다
창밖으로 보이는 소나무가 멋스럽네요~~
전체적인 상차림 입니다 역시 화면에 전부 담지는
못했어요~~^^
법성포 굴비정식은 전라도 한정식 과는 틀리게 굴비 위주로 짜여진
한상입니다 가짓수는 조금 작을수도 있지만 어설프게 가짓수만 채워서
나오는 찬보다는 훨씬 더 나은것 같습니다.
영광 법성포 굴비 찌게
전혀 비린맛이 한개도 없습니다
전 비린거 싫어해서 생선찌게를 잘 안먹는 편인데 정말 깔끔합니다
만드는 방법 간단 하데요 최고의 굴비와 아채 그리고 고춧가루....ㅋㅋ
근데 이맛을 낼수 있는곳은 없다네요..ㅋㅋ
요 큼지막한 생선을 뭘까요??
부세입니다 굴비랑은 다른종이죠...
굴비가 요사이즈라면 마리당 몇십만원을 호가 한대요~~
그리고 제가 제일 좋아하는 간장게장~~
전 몰랐는데 영광은 굴비만 유명한게 아니라 꽃게도
유명하데요 전국에서 법성포가 꽃게값이
제일 비싸다네요...근데 물량이 많지않아서 서울이나 수도권으로 유통되지않고
여기서만 거의 다소진 된다네요
저 알 얼쩔까요??ㅠ.ㅠ
제가 못먹는 삼합~~
그래도 한개 먹어봤어요~~
오~우~~ ㅠ.ㅠ 저희 어머님은 잘드시더군요..
김치는 3년 숙성된김치 김치도 직접 담근답니다
오픈3년전에 맞춰서 담갔답니다 치밀하신 사장님...ㅋㅋ
그리고 법성포 최고라 자부하는 굴비들...
여기 법성포 굴비 정식 에서 나오는 굴비들은
3월인가?? 잡히는 전부 알배기 굴비랍니다 일년중 굴비가 제일 비싼시기에
1년 장사할양을 한번에 사입한다네요...건물한동이 전부 냉장고일정도로
냉장고가 큰데 건물에있는 냉동고는 한참 모자라서 건물 냉장고 열배만한 공간에
따로 보관해뒀답니다
대충 보관된 금액을 여쭤보니 억억~소리 납니다...ㅠ.ㅠ
전입니다 굴비전인데 두조각이 굴비 한마리랍니다
짜지않고 고소하며 깊은맛이 나요~^^
육사시미
주인공이 요거이 아니라서 별루 눈길이 안가네요..ㅋㅋ
굴비전 밥에 앉아서 꿀걱~
제가 제일 좋아라하는 간장 게장~~
지금 포스팅을 하는와중에도 침이 꿀꺽
넘어갑니다 또가고 싶다...ㅠ.ㅠ
대망의 하이라이트 알배기 굴비
조기 저알 보이나요?? 전알탕의 알만먹구 곤이라든지
다른 생선내장은 죽어도 안먹습니다 굴비알은 안먹어보고는
말을 못합니다 안드시는분도 있다는데 후회할짓 하지 않길바랍니다
여기서 사장님 해주신 말씀이 있습니다...
법성포에서 우리집이 제일 맛있는집이라고는 할수 없다.
하지만 굴비만큼은 법성포 아니 대한민국에서 최고의 품질의
최상품을 쓴다 우리가게 가격에 우리가게보다 더좋은 굴비를
내오는 집이 있다면 돈을 안받겠다 말씀하십니다
그만큼 품질에대한 자부심이 있다는 거겠지요
암튼 각설하고 맛있습니다^^
여름철 입맛 살려주는 고추장굴비~~
요것만있으면 밥한그릇 뚝딱입니다
산산조각난 굴비~~ㅋㅋ
저희 어머님은 머리까지 다드셨어요~~ㅡ,.ㅡ?
드뎌 하일라이트
게딱지 비빔밥~~
저알 어떻게하지요...ㅋㅋ 지금도 너무 군침이 돌아 눈물까지 나려 합니다~~ㅋㅋ
서울와서 전화해서 택배판매 되냐 물었더니...ㅠ.ㅠ
안된다네요.... 변질의 우려 땜에 포장판매도 안한답니다...
가서 먹을수밖에....ㅠ.ㅠ
말이 필요없는 인증샷~~
밥 두공기에 모든 찬까지 싹 다 비웠습니다
저는 공깃밥으로 먹었지만
미리 한시간전에 예약 하시면
대통밥으로 준비해 주신다 합니다
요즘 재사용으로 많은 문제가 있었지요??
여기선 대통밥그릇 드시고 가져가시라고 싸줍니다~~^^
쑥스러워서 안찍는다는 사장님
한컷 잽싸게 찍었는데 흔들렸네요~~ ㅋㅋ
식사를 마치고 뒷문에서 멋지게 한컷 찍고 마무리 합니다
이날 오후에는 군수님도 예약 하셨다 합니다
음식맛을보니 정말 잘될수밖에 없다는 생각이 드네요~~
요즘 말로 정말 착한 식당이 아닐까 생각 됩니다
잘먹구 갑니다
제가 전문블로거는 아니어서 맛집 포스팅은 처음입니다
부족하더라도 이해해주세요~~^^
전화 문의
061-356-7575
네비주소
전라남도 영광군 법성면 법성포로7번지
