돼지에대해서 알려주세요

서식지 : 우리집

특징 : 매우 예민함

생김새 : 걍 개못생김

먹이 : 그냥 다 처먹음

크기 : 매우 튼실한 하체와 건강미

그건 바로 우리누나..

안녕하세요? 최고의 품질평가 전문기관 '축산물품질평가원' 입니다.

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돼지의 일반적인 특징에 대해 정리해보겠습니다.

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1. 돼지의 종류

현재 전세계에서 사육되고 있는 돼지의 품종은 약 1,000종에 달하고 있는데, 대체로 가축화정도, 지역, 체형등에 따라 분류하기도 합니다

- 가축화정도에 따라

야생종(예 : 혹멧돼지, 강멧돼지, 난쟁이멧돼지)

개량종(예 : 요크셔, 햄프셔, 랜드레이스, 듀록)

- 지역에 따라

영국종(예 : 대요크셔, 중요크셔, 버크셔, 웰시)

유럽종(예 : 랜드레이스, 피어트레인)

북미대륙종(예 : 듀록, 햄프셔, 폴란드차이나, 스포티드, 체스터화이트)

아시아종(예 : 민돈, 태호돈, 금화돈, 대만소이종, 한국종)

- 체형에 따라

라드형(지방생산 목적) : 폴란드차이나, 듀록, 버크셔, 체스터화이트

베이컨형(베이컨생산목적) : 랜드레이스, 대요크셔, 탬워스

미트형(고기생산목적) : 햄프셔, 중요크셔

( * 현재 사육되고 있는 대부분의 품종이 미트형에 해당)

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2. 돼지의 수명

돼지의 수명은 9~15년이지만 가축으로서의 생애는 생후 6개월 정도로 110~120kg이 되면 대부분 도축이 됩니다.

하지만 종돈(모돈이나 웅돈)으로 사용되는 경우에는 더 오래 살 수가 있는데, 임신모돈의 경우 10산차 이상까지 번식에 사용되기도 하며, 이런 경우에는 5년 이상의 일생을 살 수 있고(평균 2.5~3년 정도), 웅돈의 경우도 수정용이 아니라 발정확인용일 경우에는 더 오래 살 수 있습니다.

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3. 돼지의 크기

대형종 일수록 크고 수컷이 암컷보다 큽니다.

성돈(어른돼지)를 기준으로 볼 때

소형종에 속하는 아시아민돈, 금화돈, 대만소이종 등은 50~100kg(애완용 돼지와 같은 초소형종의 경우 25~30kg 내외),

중형종인 웰시, 버크셔, 탬워스, 중요크셔종 등은 수컷이 230~270kg, 암컷이 200kg내외이며,

대형종인 대요크셔, 대흑종, 랜드레이스, 듀록, 스포티드종 등은 수컷이 300~370kg, 암컷이 250~340kg

내외입니다.

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4. 돼지의 피부색

대요크셔(Large White,미국이나 캐나다 우리나라에서는 요크셔로 부릅니다), 웰시, 랜드레이스종 등 흰색털을 가진 돼지는 약한 분홍색(일반적으로 핑크색이라고 하지요),

버크셔, 대흑종, 폴란드차이나, 듀록종과 같은 검정색이나 붉은색 털을 가진 돼지의 피부색은 흰색을

나타냅니다. 여기에서 알 수 있듯이 외형적으로 보여지는 털색깔은 품종에 따라 매우 다양하게 나타나고 있는데 털색깔과 피부색은 다르다는 거지요.

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5. 돼지의 먹이

야생에서 살아가는 야생멧돼지의 경우에는 들에서 얻을 수 있는 열매, 뿌리 등을 스스로 찾아서 살아갑니다

가축화된 돼지의 경우에는 처음에는 사람이 먹고 남은 음식 부산물을 이용하여 사육이 되다가 차츰 보리나 옥수수, 밀 등의 사료작물을 이용한 곡물사료를 이용하였고, 현대에 이르러서는 돼지의 성장단계에 맞춰 사료곡물에 각종 영양성분을 첨가하여 만든 배합사료를 먹이로 사용합니다.

예 : 입붙이기사료, 젖먹이사료, 육성돈사료, 비육돈사료, 후보돈사료, 임신돈사료, 포유돈사료

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6. 일반특성

- 잡식성으로 먹이의 종류가 다양하며 다양한 형태의 사료를 모두 소화 흡수할 수 있다

- 다산성으로 다른 동물에 비해 한번에 8~12두 정도의 새끼를 낳을 수 있어 1년에 2~2.5회 정도의 번식이 가능합니다

- 다육성으로 다른 동물에 비해 성장속도가 매우 빠르고 도축하여 얻을 수 있는 고기의 량이 많습니다

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7. 행동특성

- 굴토성으로 돼지의 코끝에는 연골판이 있어서 매우 튼튼하고 신경이 예민하여 사람의 손처럼 땅을 파거나 뒤지는 습성이 있습니다 .

- 후퇴성으로 돼지는 앞에서 잡아당기면 항상 뒤로 후퇴하는 습성이 있는데 이런 습성을 이용하여 돼지를 보정하는 데 유용하게 활용합니다

- 마찰성 즉 몸을 비벼대는 습성을 가지고 있는데 몸이 가렵거나 기생충 등의 있을 때 기둥이나 나무, 바닥과 같은 곳에 비비는 습성이 있습니다. 또한 몸에 진흙을 뒤집어 쓰거나 진흙에 뒹굴어서 몸에 붙은 벌레나 기생충을 떼어내기도 합니다.

- 돼지는 체표에 두꺼운 지방층이 덮여 있고 땀샘이 발달하지 못하여 체온의 발산을 원활하게 할 수 없습니다. 그래서 날씨가 덮거나 체온이 높을 때 입을 벌리고 헐떡거리거나 분변, 분뇨을 통해 열을 밖으로 내보내게 되지요. 그리고 물이나 진흙 등에 뒹굴어서 체온을 떨어뜨리려고 하는 행동을 하게 됩니다.

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8. 돼지가 우리에게 주는 혜택

돼지가 우리에게 주는 혜택은 여러가지가 있겠습니다만 가장 중요한 것은 사람에게 최고의 단백질을 공급해주는 공급원이라는 점입니다

참고로 돼지고기의 영양학적 특성을 몇 가지만 소개해 보겠습니다.

① 혈관 건강, 간장 보호, 피로 회복, 노화 예방

② 비타민 B1이 가장 많이 함유되어 있어 소화 장애, 피로, 신경염 등을 예방

③ 리놀산이 혈액 속의 콜레스테롤 양을 줄여 동맥경화, 심근 경색, 고혈압 등의 성인병을 예방

④ 카드뮴, 납 등 중금속을 채외로 배출시키는 해독작용

⑤ 돼지고기에 많이 들어 있는 철(Fe)은 체내 흡수율이 높아 철 겹필성 빈혈을 예방

그리고 돼지를 사육하는 산업(양돈산업)이 창출하는 경제적 가치를 들 수 있습니다.

돼지를 키우기 위해서는 여러가지 산업들, 예를 들자면 사료업체, 동물약품, 시설설비업체, 환경관련업체, 도축장, 식육가공장, 식육판매업 등등 여러가지 산업들이 복합적으로 연결되어 있어 단순히 생각하는 것 이상의 경제적 가치를 창출합니다.

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축산물품질평가원(www.ekape.or.kr)이나 축산유통정보(www.ekapepia.com)를 방문하시면 축산관련 많은 지식과 정보를 얻으실 수 있습니다.

※ 상기 답변은 축산물품질평가원의 공식 입장과 다를 수 있으며, 단순 참고용으로만 활용하시기 바랍니다.

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출처 : 양돈과 영양, 김유용 외, 서울대학교출판문화원