마트나 정육점에서 양지고기 (미역국, 국거리?) 사는법

Question

제가 미역국을 처음 끓여보려고 하는데 고기를 사본적이 없어서 질문해용1. 양지고기는 덩어리로도 팔고 잘게 썰어서도 파는거같은데 구매할때 국 끓일거라고 말하면 잘게 썰어서 주시는건가요? 아님 국거리용으로 썰어달라고 말을 해야하나요? 2. 얼마나 주냐고 물어보면 그냥 몇백그람 필요한지만 말하면 되는거예요? 한근? 반근? 단위도 알려주세용3. 오늘 저녁에 구매해서 내일 낮에 끓일거같은데 고기는 무조건 냉장보관이죠? 상온에 두면 안되죠..?4. 그럼 전체적으로 직원한테 "미역국 끓일 양지고기 사러 왔는데 몇백그람 주세요" 이렇게만 말하면 되는건가용..?5. 추가로 미역국에 다진마늘 꼭 들어가야하나용? 엄마 생신이라 처음으로 끓여보려고 해서 모르는게 많네용ㅠㅠ 답변 미리 감사합니다!

Accepted Answer

​ 1.양지고기는 덩어리로도 팔고 잘게 썰어서도 파는 거같은데 구매할때 국 끓일거라고 말하면 잘게 썰어 서 주시는건가요? 아님 국거리용으로 썰어달라고 말 을 해야하나요? ​ ☆답변 덩어리를 쓰시는게 풍미가 좋으나 번거롭지요 처음 미역국을 끓이시는거라면 썰어놓은 걸 사시면 편리합니다 소 국거리 부위로는 양지, 우둔살, 사태 등이 있는데 양지가 젤 비쌉니다 하지만 우둔살도 좋습니다 사태는 좀 질겨서 비추천합니다 그냥 소국거리 달라 하시면 정육점 사장님께서 알아서 주십니다 ​ 2. 얼마나 주냐고 물어보면 그냥 몇백그람 필요한지 만 말하면 되는거예요? 한근? 반근? 단위도 알려주세요 ​ ☆답변 국거리 300g 주세요 라고 말씀하시면 됩니다 국,탕 고기의 양은 1인 100g정도 잡으시면 됩니다 ​ ​ 3. 오늘 저녁에 구매해서 내일 낮에 끓일거같은데 고기는 무조건 냉장보관이죠? 상온에 두면 안되죠..? ​ ☆답변 절대 상온에 두면 안됩니다 박테리아가 빠르게 변식해서 식중독을 유발합니다 찬물에 담가 내장 보관 하세요 핏물도 제거 되서 깔끔한 국을 끓일 수 있답니다 1시간 담가놓은 후 고기를 건져서 간장 설탕 마늘 넣고 조물조물 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요 ​ 4. 그럼 전체적으로 직원한테 "미역국 끓일 양지고기 사러 왔는데 몇백그람 주세요" 이렇게만 말하면 되는 건가용..? ​ ☆답변 소국거리용 300g 썰어서 주세요 하면 되셔요 ​ 5.추가로 미역국에 다진마늘 꼭 들어가야하나용? ​ ☆답변 다진마늘 생략하셔도 됩니다 제 친정은 마늘 넣지 않고 끓이고 시댁은 마늘 넣고 끓이는데 둘다 맛있습니다 전 어려서부터 그렇게 먹었기에 마늘 안넣고 끓인 미역국이 담백하고 사실 더 좋습니다 ​ ​ ​ ☆참고로 미역과 파는 상극입니다 영양소를 파괴시키죠 미역국에 파 넣지마세요

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