고사 지낼때 왜 돼지 대가리를 사용하나요?

고삿상(告祀床)마다  빠지지 않고 오르는 돼지머리를 보면 온 몸을 희생하며 죽어서도 하늘을 향해 빙긋 웃으며 길러준 사람들의 복을 비는 듯한 천연스런 모습은 뭉뚝한 들창코와 묘한 조화를 이루어 자못 풍자적이고 해학적이며 상서스런 기운이 감돈다. 신에게 소원을 빌면서 돼지머리 앞에 절을 한 다음 주둥이에 지폐를 물려주는 행위는 '부'의 기원을 상징하는 것이다.

 고사를 지내고 난 뒷풀이로 참석한 사람들이그 자리에 함께 어울려 서서 귀때기며 볼때기·코때기 따위를 썽뚱썽둥 잘라 텁터름한 막걸리 사발을 주거니 받거니 하면서 새우젓에 찍어 먹는 돼지 머릿고기는 한바탕 웃음과 더물어 신과 인간, 이웃과 이웃이 서로의 정(情)을 나누는 신명나는 잔치음식이다.

 《진서(晉書)》의 「숙신씨(肅愼氏)」편에는 옛 고구려 영토로서 만주 지방에 살던 읍루(挹 婁)족에 관하여 이런 기록이 나온다. 

 "그들은 돼지고기를 즐겨 먹고 그 가죽으로는 옷을 만들어 입으며, 겨울철에는 찬 바람과 추위를 막으려고 돼지기름을 두텁게 몸에 바른다. 또 사람이 죽으면 돼지를 잡아서 관 위에 올려 놓아 망자(亡者)의 양식으로 바치는 습속이 있다."

  이로 미루어 우리 민족이 고삿상에 돼지머리를 얹는 습속은 여기서 온 듯 하다.  

  어쨌거나 희생의 제물이 되어 고삿상에 올려졌어도 만면에 웃음을 머금고 있는 듯한 돼지머리를 보면 오랜 세월 끈질긴 삶을 일구어 오며 이 땅을 지켜낸 민족의 한(恨)이 떠오르고, 이러한 한이 민중의 슬기와 지혜에 걸러지고 승화되면서 익살스런 풍자와 해학으로 웃음 속에 녹아들어 새로운 힘이 솟구치는 것 같은 기분이 드는 것이다.

  희생 제의(祭儀)는 동서양을 막론하고 하을의 분노, 즉 자연의 급작스런 변화나 죽음에 대한 두려움 때문에 원시시대부터 있어왔는데, 신과 인간과의 연결매체로서 돼지머리가  제물(祭物)로 쓰여지게 된 데에는《역경(易經)》에 이런 이야기가 전해 내려오고 있다.

  돼지는 북두칠성의 정령이 붙어 생겨난 짐승이라서 본래 하늘에서 살았는데, 온 몸이 검다하여 용(龍)의 미움을 받아 땅으로 쫒겨났다고 한다. 지금도 돼지 앞다리의 뒤쪽에 북두칠성퍼럼 검은 점 일곱 개가 나 있는 것은 돼지가 하늘에서 살았던 증명이라 하여 이것을 칠성점(七星點)이라고 한다. 여기에 사람의 생사길흉을 관장하는 칠성신앙이 야합하여 고사를 지낼 때 그 교감매체로서 돼지머리가 선택되었다는 것이다.

  이런 이야기도 있다.

  먼 옛날 하늘 세계의 옥황상제 밑에 '업' 장군과 '복' 장군이 있었는데, 두 장군은 상제에게 서로 잘 보이려고 서로 몹시 시샘하여 상제는 마음이 무척 괴로웠다. 그래서 상제는 두 장군에게 탑을 샇게 하여 드들 중 먼저 탑을 쌓은 자를 가까이 하겠다고 선언했다. '업' 장군이 잔꾀를 부려 먼저 탑을 쌓았지만 그 속임수가 곧 들통났다. 상제는 '복' 장군을 돼지로 환생시켜서 사람들이 상제에게 소원을 빌 때 중계역할 을 맡도록 하는 특권을 부여하였다. 이로부터 돼지머리가 희생 제물로 쓰이게 되었다고 한다.  

  그러나 돼지머리가 희생 제물로 고삿상에 오르는 실제 이유는 돼지가 일반인들이 비교적 구하기 쉬운 짐승 때문이었을 것이다. 소머리를 희생 제물로 바치려면 큰 소 한 마리를 통째로 잡아야 하지만 농경민족이라 소가 귀한 짐승이었던 옛날에 서민들이 소머리를 제물로 쓰기가 매우 어려우므로 그보다는 값도 싸고 구하기 쉬운 돼지머리를 자주 쓰게 되었던 것이다.