백종원 새마을 식당 등 브랜드문제

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백종원 새마을 식당 등 브랜드문제

작성일 2020.03.04댓글 5건
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백종원 아저씨 성격 좋으셔서 제가
좋아하는 편인데 예전부터 궁금했던 게

제가 대학생 때 새마을 식당에 가보고서
굉장히 실망했던 기억이 있거든요.
가격도 저렴하기보다는 비싸다고 느꼈구요.
(양에 비해서) 그래서 사실 그 이후로는
절대 안 가게 되었어요.

그런데 저말고도 주변 지인들도
새마을 식당에서 실망하는 분들이 꽤 있더라구요. 블로그에서도 종종 보구요.

그렇다면 백종원씨는 왜 프랜차이즈의(본인 브랜드) 문제는 해결하지 않는건가요?

적어도 항상 프로그램에서 '가격'에 대해 운운하시는거 보면 .... 굉장히 의아한 생각이 듭니다.
그렇게 가격을 낮추는 것이 중요하다고 말씀하시면서 왜 새마을식당은 변하지 않는 것인지 궁금하네요.


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profile_image 익명 작성일 -

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따박따박 수익이 창출될까요?

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결론부터 말하자면 그렇지 않습니다.

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세상에 누구나 쉽게 지속적으로 돈벌 수 있는 사업은 존재하지 않습니다.

오픈 초기 몇 달은 잘될 수 있어도 진입장벽이 낮으면 우후죽순으로 경쟁자가 생기고

단가가 낮아지면서 결국 처음 기대했던 수익률은 달성이 어렵게 됩니다.

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profile_image 익명 작성일 -

비싸다 아니다는 개인의 주관에 따라 다르겠지만 새마을식당이나 다른 백종원 프랜차이즈들이 동종 메뉴를 취급하고 같은 상권에 입점한 음식점에 비해 비싼건 아닙니다.

오히려 약간 더 저렴하게 파는게 대부분인데 대학생들은 엄청 싼 가게들을 주로 가니까 그거랑 비교하면 비싸다고 느낄수는 있죠.

고등학생들이 맨날 고기뷔페만 가다가 대학 가서 처음 삼겹살집 가보면 비싸다고 하기도 하니까..

보통 사람들은 새마을식당이 저렴하다고 생각합니다.

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맛 부분은 저 역시 백종원 프랜차이즈 별로라고 느낍니다.

애초에 가격을 저렴하게 하면서 누구나 대중적으로 입에 맞을만한 메뉴를 대량 조리가 가능하도록 하는게 백종원 방식의 핵심입니다.

그래서 기대하고 가보면 특별한 맛이 없으니 오히려 높은 기대치 때문에 맛 없다고 느끼기도 하고.

골목식당 같은데서도 식당 사장님들한테 솔루션 해주는거 사실 식당 장사 오래했거나 요리 잘하는 분들은 "저 기본적인것도 몰라?" 할 수준의 조언이 대부분입니다.

물론 그 기본적인 문제점들을 파악해서 해결책을 준다는 점에서 백종원이 대단한건 맞지만 그렇다고 골목식당 나온 가게들중에 백종원 솔루션 받아서 엄청난 맛을 내는 가게는 없구요.

사실상 요식업으로 성공했다는 그 이미지로 방송 출연도 하고 그렇게 또 이미지 만들어서 자기 업소들에 사람 끌어들이는걸 반복하고 있는겁니다.

잘 생각해보면 백종원 프랜차이즈 업소중에 성공한것보다 망한게 더 많아요.

그리고 지금도 백종원 업소들 어디가 맛있냐고 묻는다면 대답할게 떠오르지 않죠.

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profile_image 익명 작성일 -

적극

공감

동김 함

오늘두

간

홍대점 던 아깝 ᆢ ㅋ

profile_image 익명 작성일 -

? 전올해 50세남잡니다 조아하는음식먹는게낙입니다 전 고기 육식파인데 고긴 안가립니다

직업상 전국돌아다니다가 창원에서 새마을식당을

처음같읍니다 너무길어서 저는 최악이었어요

다른지역도 압니다 2부에서 뵙죠

팁 백종원가발 티나네

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profile_image 익명 작성일 -

네 가격이싸지는않죠 하지만 잘생각해야된게 백종원을 가격을싸게해 부담없이 남녀노소즐겁게 하는게아니라 철저한사업가라서 하는말마다 다의도가있는거라면,?

그러면 일종에 마케팅이겠네요

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