sbs모닝와이드 6월16일 국수집

질문하신 국수집은 부산 망미동에 위치한 거창 까막국수입니다

상    호 : 거창까막국수
전화번호 : 051-751-4334   
주    소 : 부산광역시 수영구 망미2동 405-17

아래는 블로그에 올라온 거창까막국수집 방문 후기입니다

 

영업장소에서 직접 국수를 뽑아서 말리는 집

 

까막국수라고하니까,

검정색국수라든가

사장님고향이 거창이기에 가막산을 칭하여

까막국수로 했다는 말이 있는데,

 

까만색(짙은색)곡식들을 섞어 빻아서 반죽을 하여

뽑아내는 국수~ㅎ

 

 

 

 

이곳서 영업한지는 2년여~

 

부근이 식당가가 아니지만

많은 손님들이 일부러 찾아 옵니다.

 

최근 오픈한 동래의 까막국수는

이 집과는 전혀 무관.

 

이 곳 사장님과 아는 분이기는한데,

나름대로 이곳을 연구하여 크게 개업한듯...

 

 

 

 

햇볕을 잘 받고 있네요.

 

이것은 까막국수가 아니고 그냥 국수입니다.

 

까막국수는 메밀국수처럼 미리해둔 반죽을 즉석에서 뜨거운 물에다 뽑아내려서 만들지요.

 

 

 

 

 

 

 

          값을 안올렸으니 남기지말고 잘 드시라는~ㅎ

 

좋은 재료이기에 값이 약간~

 

대개의 메밀국수집은 반죽을,

1인분씩 원기둥모양으로 무게를 달아서 잘라놓고 만들기에

임의로 많이 줄 수 없지만~

 

이 곳은양이 많으신 분이 말씀하시면

곱배기로 만들어 내옵니다.ㅎ

 

맨 위 세가지를 주문

(물국수와 비빔국수는 그냥 국수임)

 

 

 

 

 

모든 탁자에 곡식이 들어있네요.

자녀들 교육에도 좋습니다.

 

 

 

흑미 조

 

 

쥐눈이콩 녹두

 

 

메밀 밀

(현미로 착각ㅎ)

 

 

 

메밀이 가득

 

 

 

 

 

 

 

 

 

김치 맛있었습니다.

요즈음 하도김치에 신경쓰니, 왠만한 식달에서는 맛나게 담급니다.

 

 

 

다시소바.

한우로 육수를 내고

 

 

 

 

 

 

다진양념이 아닌 고춧가루를.

 

찢어 넣은 고기맛과 고춧가루색도 신뢰가 가는군요.

 

 

 

 

 

 

부산음식에서 빼놓을 수 없는 정구지(부추)와 함께ㅎ

 

시간이 지나자 퍼지기 시작합니다.

이게 정상인데,

 

아마도 몸에 좋지않은 소다를 넣었으면

쫄깃거림이 오래 유지하겠지요.ㅎ

 

 

 

 

 

 

까막국수

 

 

 

차게 한 국수이기에

 

쫄깃한 맛이 끝까지 유지

 

 

 

 

비빔국수

 

 

 

 

요즈음 개그처럼,

묻지로 않고 따지지도 않고ㅋ 체격만 보고서는

종업원이 양을 많이 주셨습니다.(다른 집의 두그릇 ㅠ)

 

여러가지 다른 맛집음식을 맛 봐야기에 부득이 남기겠다고 양해~

 

 

 

 

 

 

2타래구입 3000원

 

 

 

음식도 좋았고,

사장님도 순박하고 마인드도 좋았습니니다.

도움이 되셨기를.....

부산 망미동에 위치한 거창 까막국수입니다

상    호 : 거창까막국수
전화번호 : 051-751-4334   
주    소 : 부산광역시 수영구 망미2동 405-17

거창막국수집이라고 하네요 다른 분들은 지도까지 ㅋㅋ 대단함 !!