분식집 창업하려고하는데요 도와주세요

가스나 전기 두 가지 모두 각각의 장단점이 있어

두 가지 중 한 가지를 선택하기가 쉽지는 않으실듯 합니다.

 

우선

가스는 각종 기기(오뎅, 튀김기, 떡볶이 기기 등)의 가격이 전기용보다

저렴하고 다양해 선택의 폭의 넓고 이용요금이 전기보다 저렴한 장점은 있습니다.

하지만 LPG가 화력이 전기나 도시가스보다(물론 중국요리 화덕에 비교할 순 없지만) 세고

설치의 자유도가 조금은 나은 점도 있지만, 그래도 가스의 경우는 한 번 설치하게

되면 쉽게 구조를 바꾸기 힘들며 매장의 모양에 맞춰 설치해야하는 제약이 - 도시가스

배관의 경우 특히 더욱 - 전기보다 많은 편입니다.

또한, 도시가스의 경우 기존에 있는 부분에 그냥 연결해 사용하지 않고 약간의 위치라도

변경하여 설치 한다던지 새로이 할 경우는 초기 설비비가 많이 들 수 있다는 단점이 있습니다.

 

그리고 전기는

각종 기기가 LPG나 도시가스와 비교해 장소에 따른 설치, 이동이 훨씬 자유로운 장점은

있습니다만 그나마 전기 튀김기를 제외하곤 기기의 종류도 다양하지 않은 편이고 기기

가격도 가스용 기기보다 비싼편입니다.

또한, 일반용 전기로 승압공사가 되어 있지 않다면 일반용 전기로 승압공사를 해야 그나마

전기사용 요금이 적게 나올 수 있지, 그렇지 않고 승압을 하지 않고 가정용으로 전기를

사용한다면(일반용도 누진제를 적용 받지만 가정용에 비교 기본 사용량이 높아 잘 활용한다면

가정용보다 요금이 저렴하게 나올 수 있습니다.) 누진제를 적용받아 요금이 도시가스보다

많이(에어컨이나 선풍기, 그리고 경우에 따라선 겨울에 전기히터까지 계절별로 사용해야 하면)

나오기에 요금에 있어 부담스러움이 있습니다.

 

그렇기에, 개인적인 생각으로는 초기 설비비의 부담과 설치 후(주방설비 업자분과 미리 가게에

들리셔서 주방과 홀의 치수를 정확히 측정하시고 생각하시는 메뉴 그리고, 거기에 따른 각종

기기 위치와 사이즈를 상담 하시고 구매하시는 것이 좋습니다. 무턱대고 막연한 생각에 그냥 각종

기기부터 구매하시다간 위치 잡기도 또 경우 따라선 아예 설치도 못하고 후회할 수도 있기에

드리는 말씀입니다.) 이후 기기의 위치를 바꾸지 않을 생각이시면 전기보다는 그래도 도시가스가

낫지않나 생각됩니다.