류정란 유정란?

래퍼 류정란이요

닭이 달걀을 낳잖아요?

달걀중에 병아리가 태어나는 알을 유정란,

병아리가 태어나지 못하는 알을 무정란이라고 합니다.

안녕하세요? 축산의 미래를 선도하는 축산유통 전문기관 '축산물품질평가원' 입니다.

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계란에는 무정란과 유정란이 있는데요

유정란과 무정란의 형성 및 산란과정은 동일한데 차이점이 있다면 수정여부만 차이가 있습니다.

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유정란은 암탉과 수탉의 교미, 또는 인공수정을 통해 암탉의 체내에서 난자와 정자의 접합에 의한 수정이 이루어진 채로 산란된 알로 향후 병아리로 부화될 수 있는 계란을 말합니다.

유정란으로 키우는 경우에는 암탉 11-13수에 수탉 1수 비율로 구성하여 방사하여 키우거나 인공수정(AI)을 통해서 수정을 시켜 생산하게 됩니다.

수탉이 있는 경우 매일 교미를 하는 것은 아니고 한번 교미를 하게 되면 닭의 체내에서 15-18일 정도, 최장 32일 정도는 수탉의 정자가 생존이 가능한 것으로 알려져 있습니다.

또한 수정이 이루어지면 최소 26시간 정도 후부터 수정란이 생성되고 만약 그 이전에 산란한 알들은 무정란 일수도 있고 이전에 수정된 계란일 가능성도 있다고 합니다.

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무정란은 수탉과 교미를 하지 않고 낳은 계란을 말하며 시중에서 판매되는 대부분의 계란으로 암탉의 체내에서 난자와 정자의 접합에 의한 수정이 이루어지지 않은채 산란된 알을 말합니다.

이런 이유로 무정란은 부화가 되지 않습니다. ​

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[참고]

계란이 만들어지는 과정을 간단하게 설명하자면

암탉의 몸속에는 난소라고 하는 곳에서 난황(노른자)이 만들어집니다.

이 난황이 커지면 난관이라고 하는 곳으로 들어가고,

이 관을 지나가는 사이에 난백(흰자)와 난각(껍데기)가 만들어집니다.

난각(계란껍데기)을 이루는 탄산칼슘은 혈류를 통해 공급된 칼슘이온과 혈류와 난각물질 분비선으로 부터 공급된 탄산이온에 의해 생성됩니다.

난각 형성에 소비되는 혈액 중의 칼슘은 사료로부터 흡수한 것과 뼈로부터 이행한 것입니다.

산란계(계란 생산을 목적으로 하는 닭)는 사료중의 칼슘을 장관으로부터 흡수해서 뼈에 저장하고 필요에 따라 뼈로부터 혈액에 방출합니다.

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계란은 난포의 집합체인 난소에서 최초로 형성되어 이후

난관을 거쳐 최후로 항문과 뇨도가 합쳐진 총배설강을 통해 산란합니다.

보통 난관은 누두부, 팽대부,협부, 난각막부, 질부로 나뉘어지며 그 길이는 약 70~75cm정도이고 이 곳에서 계란이 형성되면서 머무는 시간은 대략 24~27시간 정도입니다.

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닭이 매일 알을 낳는다고 알고 계신 분들이 많지만, 사실 매일 알을 낳는 것은 아닙니다.

환경이 좋고 건강한 닭일 경우를 전제한다면 1년 365일 중에서 알을 낳는 개수는 270-300개 수준입니다.

1년중에 알을 안낳는 날도 20% 정도는 됩니다.

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축산물품질평가원(www.ekape.or.kr)이나 축산유통정보(www.ekapepia.com)를 방문하시면 축산관련 많은 지식과 정보를 얻으실 수 있습니다.

※ 상기 답변은 축산물품질평가원의 공식 입장과 다를 수 있으며, 단순 참고용으로만 활용하시기 바랍니다.

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출처 : 계란의 과학과 그 이용, 한석현, 선진문화사