소고기 보관 방법

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소고기 보관 방법

작성일 2024.05.19댓글 2건
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어제 오전 10시쯤 배송 완료됐고, 아이스팩이랑 아이스박스에 포장돼서 배송됐습니다.
오늘 오후 4시까지 실온에 있었어서 아이스팩이랑 고기가 다 녹아 있었는데

다시 냉동실에 넣어두는 게 나을까요, 냉장고에 넣어두는 게 나을까요?

3일 뒤까지 먹어야 합니다.


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profile_image 익명 작성일 -

안녕하세요? 축산의 미래를 선도하는 축산유통 전문기관 '축산물품질평가원' 입니다.

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3일 정도라면 냉동보관 보다는 냉장보관을 추천합니다.

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아마도 진공포장된 냉장상태의 고기와 보냉팩이 함께 들어있었을 것이고 스티로폼박스나 전용 박스에 담겨져서 배송이 되었을 것으로 보입니다.

갈변이나 드립현상은 충분히 있을 수 있는 현상이니 그리 염려할 사항은 아니구요

내용물을 확인해보시고 가스 등이 발생하여 진공팩이 부풀어 있거나 부패취나 산패취 등 이취가 있을 경우에는 문제의 소지가 있을 수 있지만 일반적인 경우라면 그렇게 문제가 될 소지는 없습니다.

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축산물품질평가원(www.ekape.or.kr)이나 축산유통정보(www.ekapepia.com)를 방문하시면 축산관련 많은 지식과 정보를 얻으실 수 있습니다.

※ 상기 답변은 축산물품질평가원의 공식 입장과 다를 수 있으며, 단순 참고용으로만 활용하시기 바랍니다.

profile_image 익명 작성일 -

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국거리용 소고기를 최대한 오랫동안 보관하려면 적절한 보관 조건을 유지하는 것이 필수적입니다.

blockquote 한 가지 연구에 따르면, 날것의 국거리용 쇠고기는 냉장고에서 최대 3일까지, 냉동고에서는 최대 3개월까지 안전하게 보관할 수 있습니다.

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냉장고 보관:

  • 손질한 국거리용 소고기는 냉장고의 가장 차가운 부분(서랍 또는 뒷쪽)에 넣으세요.

  • 비닐 랩이나 에어타이트 컨테이너에 격리하여 냉장고의 냄새가 스미지 않도록 하세요.

  • 날것의 국거리용 소고기는 냉장고에서 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.

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냉동고 보관:

  • 냉동 시 국거리용 소고기 품질을 보존하려면 포장지로 단단히 싸세요.

  • 진공 봉투나 헤비 듀티 지퍼백을 사용하여 공기 노출을 최소화하세요.

  • 손질한 국거리용 소고기는 냉동고에서 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.

냉동한 국거리용 소고기를 해동하려면 소량씩 얼음물에 담가 해동하거나, 냉장고에서 서서히 해동하세요.

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