폴란드 소고기 부위

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폴란드 소고기 부위

작성일 2024.04.25댓글 1건
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채끝살이 어디일까요?? ㅜ 폴란드에서 채끝살 사먹으려고 하는데 어느부위인지 모르겠어서 이렇게 질문 남깁니다!!ㅜ 짜파구리 해먹으려고 하는데 부위 추천도 부탁드려용!



#폴란드 소고기 #폴란드 소고기 부위

profile_image 익명 작성일 -

안녕하세요? 축산의 미래를 선도하는 축산유통 전문기관 '축산물품질평가원' 입니다.

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질문자님이 올려주신 사진에서 보면 Rostbef 로 표시된 부분이 채끝살이 포함된 부위입니다.

국내에서는 목심(목심살)/등심(윗등심살, 꽃등심살/아랫등심살)/채끝(채끝살)로 구분을 하는데 사진 속 부위명칭은 국내에서 구분하는 부위명칭과는 차이가 있어서 아랫등심살 부분과 채끝살 부분을 통으로 정형하여 Rostbef 로 구분을 한 것으로 보입니다.

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※ 국내 기준으로 채끝살은 제1 허리뼈에서 6 허리뼈에 걸쳐 요추를 감싸는 근육으로 단일근육으로 이루어져 있습니다.

(쉽게 설명을 드린다면 등심의 연장이라고 보시면 됩니다)

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축산물품질평가원(www.ekape.or.kr)이나 축산유통정보(www.ekapepia.com)를 방문하시면 축산관련 많은 지식과 정보를 얻으실 수 있습니다.

※ 상기 답변은 축산물품질평가원의 공식 입장과 다를 수 있으며, 단순 참고용으로만 활용하시기 바랍니다.

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