진공포장 수비드 질문

냉동 진공포장된 토마호크 고기가 도착했어요~ 1차로 수비드해서 조리하려고 하는데 배송 온 상태에서 진공포장을 한 번 더 해서 수비드할지 (핏물 없이 완전 땡땡 얼어서...

... 질문주신 내용 정성스럽게 답변 드리겠습니다. -------------------------------------------- 수비드 조리법에서 음식을 진공포장하고 물에 넣는 이유는 몇가지가 있습니다. 먼저...

제 지인이 수비드 기계로 이번에 요리를 해준다는데 진공 포장이 필없다고 하더라구요... 질문자님 수압에 의해 진공포장을 하는 원리입니다 링크 보시면 이해가 빠르실겁니다

내일 수비드 하려고 하는데요 시간 상 어쩔수 없이 시즈닝해서 진공포장 해두고 나중에 수비드를 진행해야 하는 상황입니다. 원래 냉동되어서 온 고기를 해동하고 시즈닝해서...

진공포장지를 밀봉하는데 잘못해서 진공아닌상태로 밀봉이 되버렸어요. 근데 포장지... 세균이나 박테리아는 70도이상 끓였을때 살균이 되는데 수비드는 그정도 온도까지는...

가정에서 생닭가슴살을 200g 정도씩 나눠 진공 포장 후 수비드 62도로 1시간 맞춰 조리한... 당신의 질문에 답변드리도록 하겠습니다. 수비드 닭가슴살을 보관하는 방법에 대해...

... 질문주신 내용 정성스럽게 답변 드리겠습니다.... 진공포장: 수비드 스테이크를 조리한 후, 냉장고에 보관하기 전에 고기를 진공포장하면 더욱 보관하기 좋습니다. 이...

... 질문 1. 집에서 75도 24시간 후 어떻게 보관해서 캠핑장으로 가져가야하나요? 질문 2.... 냉각 과정: 수비드 조리가 끝난 후, 폴드포크를 진공 포장 상태로 유지하면서 차가운...

냉동에 있던걸 해동 한 후에 씻어서 진공 포장 했어요 시즈닝 이라는거 대신 그냥... 그리고 전기밥솥으로 수비드 한건데 수비드 하고 난 뒤에는 몇일 까지 냉장보관...

... 소분해서 진공포장 후 수비드로 조리하고 칠링하면 냉장이나 냉동에 넣어서 보관해야할탠데 유통기한이 어느정도 될지 궁금합니다 안녕하세요 제가 알기로는 냉장은 2...