피치트리를 졸이면

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제가 파티셰인데 복숭아를 이용해서 케이크를 만들어보려고하는데
피치트리???라는 리큐르를 졸이면 맛이나향이 더 강해질까오 아니먄 가열해서 날아가버릴까요???
치피트리는 향이 복숭아인 술인가요 맛이 복숭아인 술인가요.....????
리큐르 잘 아시는 분은 알려주시먄 감사하겠습니다