집에서 포도주 만들기를 했는데 질문있습니다.

집에서 포도주 만들기를 했는데 질문있습니다.

작성일 2024.03.30댓글 1건
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냉장고에 곰팡이가 핀 포도가 있어 대충 씻어낸뒤 포도주를 만들어버렸습니다.

질문
1. 곰팡이핀 포도로 포도주를 만들어도 괜찮은가요?

2. 만드는법을 잘 몰라 일반 담금주처럼 포도+설탕만 넣고 밀봉했는데 찾아보니 산소를 공급해줘야된다더라구요.. 그 과정없이 한달정도 지났는데 먹어도될까요?

3. 만약 먹어도된다면 지금 포도를 다 걸러야될까요?



profile_image 익명 작성일 -

1. 곰파이를 깨끗하게 씻어 내면 특별히 문제가 될 것은 없습니다.

2.포도주 담는 기준

1) 재료 : 포도 1.5kg, 설탕 80g, 담금주 1.8리터.

2) 밀봉하여 햇볕이 들지 않는 서늘한 곳에 보관을 한다.

3) 2개월 침출 뒤 포도를 건져 내고, 1개월 숙성 후이 음용한다.

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