증류주 물에 희석시 색이 변하는이유가 뭔가요?
-
게시물 수정 , 삭제는 로그인 필요
증류주 물에 희석시 색이 변하는이유가 뭔가요?
익명 작성일 -
안녕하세요 전통주 쇼핑몰 술마켓입니다.
증류주에 물을 섞어서 뿌옇게 변하는 현상은 우조효과(ouzo effect) 또는 루쉬(louche)현상이라 불립니다.
대표적인 이유는 아니스(팔각)가 원료로 들어갔을때 그런 현상이 나온다고 합니다
아니스의 자체 성분인 아네톨이 알코올에는 녹지만 물에는 녹지 않아 뿌연 효과를 낸다고 합니다.
아니스가 들어간 대표적인 술로는 그리스의 소주라고도 불리는 우조(ouzo)와
터키 술인 라키 그리고 고흐가 즐겨마셨다는 압생트(성분을 바꿔 새로 출시된걸로 알고 있습니다.)가 있습니다.
직접 만드신 술에 어떤 재료가 들어갔는지는 모르지만 한번 검색해보시는것도 좋을꺼 같아요
안녕하세요 전통주 쇼핑몰 술마켓입니다.
증류주에 물을 섞어서 뿌옇게 변하는 현상은 우조효과(ouzo effect) 또는 루쉬(louche)현상이라 불립니다.
대표적인 이유는 아니스(팔각)가 원료로 들어갔을때 그런 현상이 나온다고 합니다
아니스의 자체 성분인 아네톨이 알코올에는 녹지만 물에는 녹지 않아 뿌연 효과를 낸다고 합니다.
아니스가 들어간 대표적인 술로는 그리스의 소주라고도 불리는 우조(ouzo)와
터키 술인 라키 그리고 고흐가 즐겨마셨다는 압생트(성분을 바꿔 새로 출시된걸로 알고 있습니다.)가 있습니다.
직접 만드신 술에 어떤 재료가 들어갔는지는 모르지만 한번 검색해보시는것도 좋을꺼 같아요
물에 희석시 색이 변하는이유가 뭔가요?
... 증류주에 물을 섞어서 뿌옇게 변하는 현상은 우조효과(ouzo effect) 또는 루쉬(louche)... 대표적인 이유는 아니스(팔각)가 원료로 들어갔을때 그런 현상이 나온다고 합니다...
녹색채소는 왜 뚜껑을 열고 대치나요??
... 그 이유가 뭔가요?? ▷ 녹색채소를 선명하게 데치는 방법... 산을 희석시켜 녹색을 최대한으로 유지할 수 있지만... 녹색으로 변하는 성질이 있다. 채소 데칠 때 뚜껑 덮고...
라텍스를 구매하려고 하는데요..
... 방법은 뭔가요? 인증서 그런거 말고요.. 4. 라텍스는 세탁이... 희석되어 하얀색에 가까운 제품이 되는 것입니다. (하얀색 우유로 치즈를 만들면 노르스름한 색상으로 변하는...
전기포트 스테인리스 바닥이 탄것도...
... 저게 뭔가요? 제가 음식먹는 포트인데 저런게 있어서... 그리고 사용중 색이 변하는 현상시 식포물로 살짝... 2숟가락정도 희석한 물을 담고 제품을 한번 끓여 주신 뒤...