소주 만드는 법
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제가 아는 방법 적어보겠습니다
찹쌀 맵쌀 햅쌀에 누룩을 섞어 물에다 담궈서 발효시킨다
1시간 담궈우려낸 물을 쭉 짜 원액만 증류시킨다
초류를 버리고 중류부터 받아서 모아둔다
이게 맞나요?? 또 맛을위해서 숙성시키니 어쩌니하던데 그건 뭔가요?
대야에 받아둔 소주원액을 천으로 덮어서 숙성시키나요?
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