맥주/탄산음료에 소금을 넣으면 기포가 생기는 이유?
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제가 고등학교 탐구 주제로 맥주나 탄산음료에 소금을 넣으면 왜 기포가 생기는 지 알아보려고 합니다.
제가 좀 조사한 바로는 그게 핵형성이라는 것 때문이라고,
소금이 CO2의 자리를 대체해 불안정한 상태였던 CO2가 빠져나간다는데 여기서 말하는 핵형성이라는 게 무엇인 지, 또 이 반응의 정확한 과학적 개념(어디서 나온 개념인 지)이 궁금합니다!
제가 좀 조사한 바로는 그게 핵형성이라는 것 때문이라고,
소금이 CO2의 자리를 대체해 불안정한 상태였던 CO2가 빠져나간다는데 여기서 말하는 핵형성이라는 게 무엇인 지, 또 이 반응의 정확한 과학적 개념(어디서 나온 개념인 지)이 궁금합니다!
