라떼는 무조건 우유스팀 치는건가요?

... 라떼(latte)는 에스프레소에 스팀밀크를 혼합한 음료로, 일반적으로 우유 스팀을 쳐서 만듭니다. 우유 스팀을 치는 이유는 우유를 가열하여 단백질을 변성시켜 고소한...

카페라떼 만들때 왜 우유를 스팀을 치는건가요? 전자레인지로 우유를 뜨겁게하는거와 스팀기로 뜨겁게 하는거의 차이가 있나요? 스티밍은 단순히 우유의 온도를 높이는 과정이...

300ml 라떼잔에 에스프레소 90ml, 스팀우유 200ml 정도를 넣는다고 하면요. 스팀칠때... 아니면 남을거 생각하고 250ml정도로 스팀을 치는게 맞는건가요? 600ml스팀피쳐에...

... 보통 수증기의 압력으로 우유 스팀을 친다고 표현하는데 핫 라떼, 카푸치노에 해당합니다. 집에서 차갑게 먹을때는 굳이 스팀 칠 필요없고 프렌치프레스라는 기구에 우유...

... 못하고 우유 양은 무조건 정확하게 담앗는데 스팀만 키면 넘치더라고요..? 긴장해서... 라떼 아트가 아니라 그냥 스팀 연습만 하실꺼면 물에 세제 한방울만 넣고 스팀하면...

... 그전에는 개인카페를 운영했는데 그땐 일반우유를 사용했는데 라떼 크레마 위에 우유결이 선명하고 진했고 스팀만 잘하면 아트는 무조건 잘나왔습니다 근데 이상하게...

... 들어가고 우유양도 더 적게해서 진하게 먹는 건데, 이러면 오히려 더 저렴해야하는거 아닌가요? 스팀 폼 얇게 치는 게 무슨 고도의 기술이 들어가는 것도 아니고... 물론 라떼...

... 스팀머신으로 치는거기때문에 학원에서 열심히 기계사용하시면 됩니다 라떼아트시 스팀이 80-90% 중요하고... 넣어 우유 전자레인지에 1분 돌린 후 프렌치프레스에 넣어 크게...

... 라테아트는 무조건 기본으로 본다고 하는 것은 아마... 있는 건 사실입니다. 라떼아트 원데이클래스 수업에서는... 적절하게 스팀 하는 방법, 우유를 부드럽게 흘려보내면서...

... 230-40정도의 우유가 들어간거겠죠,,, 메가커피 잔에 물넣어보니 보통 470정도 들어가는양인데 255 라떼 주는거면... 점이에요) 스팀치는게 아무래도 스킬이다보니...