오설록 차 쓴 맛

오설록 차 쓴 맛

작성일 2023.12.02댓글 1건
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오설록 삼다 영귤 티(블랜딩 티) 티백을 선물 받아서 요즘 마시기 시작했는데

대부분의 오설록 블랜딩 티들은 쓴 맛이 강하더라구요

제가 아직 녹차맛을 잘 몰라서 쓰게 느껴지는 것인지,아니면 차를 우려내는 방식이 잘못된 것인지 모르겠습니다.

궁금한 점은
1. 티백에 쓴맛이 최대한 나지 않도록 차를 우리는 방법이 있나요?
2. 원래 녹차면 다 쓴 맛이 있나요? 아니면 오설록 티가 유난히 쓴 걸까요?


감사합니다.


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profile_image 익명 작성일 -

안녕하세요.

질문을 남겨주신 부분에 대해서 간략하게 팁을 조금 공유해드리겠습니다.

우선 우리가 차라고 하는 부분에 대해서 살짝 이해를 해야합니다.

우리가 마시는 차는 '차나무의 잎'으로 만든 차의 형태가 있고,

그 외의 식물의 열매나 뿌리, 잎, 줄기 등으로 만든 차의 형태가 있습니다.

그 중에서 녹차 백차 황차 우롱(청)차 흑차 홍차는 차나무의 잎으로 만드는 차들인데,

공통점이 카테킨, 카페인, 폴리페놀 성분등으로 인해서 쓰고 떫은 맛이 나타납니다.

그런데 이 성분들은 열에 민감합니다. 그래서 쓴맛이 강하게 나타난다면 물의 온도를 조절해보는 방법이 있습니다.

기본 가이드 조건 : 3그램 우릴 시 300미리 물의 1-2분사이로 우려낸다.

이 조건 상에서 물의 온도를 어떻게 적용하냐에 따라서 맛과 향이 달라질 수 있습니다.

녹차류처럼 발효가 안되어 있고 싱그러운 느낌이 강한 차들은 80-90도 사이의 물로 우리는게 좋구요.

우롱차, 흑차, 홍차 처럼 발효가 되어 있는 차들은 90-95도 사이로 우리시면 됩니다.

오설록티 중에 쓴맛이 난다면 적당한 물의 양을 담았는가. 1그램 기준 약 100미리 물 권장

차의 종류에 따라서 물의 온도는 어떻게 사용하는가를 체크해보시길 바랍니다 : )

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