핸드드립 커피가 써요..

핸드드립 커피가 써요..

작성일 2023.05.29댓글 1건
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요즘 핸드드립에 입문했는데요.
매번 원두 15-18g 정도 전동 그라인더에 갈아서 바로 사용합니다. 물은 1:15 비율로 해 먹는데요..
원두가 매장에서 먹었을 때는 부드럽고 초콜릿향도 은은히 났고 설명을 보니 구성도 밀크초콜릿, 크리미, 밸런스로 되어있는 것 같아요.
근데 제가 해서 먹으니 전혀 그런 맛이 안 나고 쓰기만 하네요.
무엇이 문제인걸까요?ㅠ



profile_image 익명 작성일 -

일단

아이스는 1:10

핫은 1:15 의레시피로 하고 아이스는 얼음을 조굼넣어 추출을합니다

쓴이유

1.원두의 로스팅에 비해 분쇄도가너무 얇아서

2.핸드드립시간이 너무길어서

3.드리퍼구멍이 작기때문에

그러니 쓴맛이 나는 이유를 알아서 고치면 됩니다. 보통 2:30초 추출이면 2분에 끊어보고 그래도 쓰면 그라인더를 좀 굵게 분쇄도 조절을 해보고 그래도 쓰면(거진 이까지 하면 안씀) 드리퍼를 바꾸고 (칼리타를 쓰고 있다면 하리오로 구멍이 큰걸로)물넣을때 세게 부어주시기 바랍니다.

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