커피좋아하시는 분, 고소한 원두 추천해주세요

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커피좋아하시는 분, 고소한 원두 추천해주세요

작성일 2023.02.17댓글 5건
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커피 좋아하시는 분들께 고소한 원두 추천 받고 싶어요.
초콜릿맛, 견과류맛 이런 고소한 맛이 나면서
맛있는 원두 알려주세요.



profile_image 익명 작성일 -

안녕하세요

바리스타 7년차 맥시머입니다.

​

저는 찐 커피를 좋아하는 사람으로 현재는 바리스타로만 근무중인데요

고소한원두를 찾고계셔서 이렇게 답변드립니다.

​

고소함을 만드는건 바로 원산지와 로스팅 방식인데요

물론 어떤 생두던지 그저 로스팅을 바싹 구워주면 당연히 고소한맛이 난다고 말할수 있습니다.

그렇지만 생두의 품질과 본연의 성질을 잘 이해했을때

그 맛이 이루어지는것 같습니다.

​

대부분 콜롬비아 베트남 인도 등의 나라에서 나오는 생두들(원두)이 고소한맛을 내는데요

그 이유는 안에 수분을 많이 머금기 때문에 로스팅을 강하게 하게되고

그렇기에 수분을 날리며 고소한맛이 나옵니다.

​

혹시 고소한 원두를 찾고 계시다면 제가 근무하는 카페에서 납품받는

​

메종드커피로스터스 원두도 괜찮을것 같네요.

​

답변확정 꼭 부탁드립니다!

profile_image 익명 작성일 -

안녕하세요 커피 좋아하는 1인입니다

얼마전에 원두 구입해서 내려 먹고 있는데,

금방도 내려서 마신 올드머그 모모라 고소한 원두 추천합니다

​

고소하면서도 달콤한 커피 좋아하실까요?

고구마맛이랑 달고나맛, 초콜릿 맛이 은은하게 나서

딱 한모금 먹자마자 맛있다고 느끼실 거예요

저도 고소한 맛 매니아라 ^^;;

올드머그에서는 테라포밍이랑 모모라가

고소한맛이 나는 것 같아요 참고하세용 ^^

profile_image 익명 작성일 -

안녕하세요.

저도 고소한원두 좋아해서 고소한원두만 즐겨 마십니다. 개성이 강하거나 산미있는 원두는 대중적이지 못 해서 멀리 하고 있습니다.

고소란원두 조아해서 마시고 있구요. 브레빌카페에서 추천받아 늘 즐겨 마십니다.

고소한원두 적극 추천드립니다.

profile_image 익명 작성일 -

저도 고소한원두 좋아하는데 과테말라 이런게 대중적이여서 맛이 괜찮은거 같더라구요~~

일리로 마실때 과테말라 많이 사서 마셔요 ㅎ

profile_image 익명 작성일 -

고소한 원두면 저는 콜롬비아 쪽을 마이야르 직전까지 로스팅 한게 맞더라구요!

​

어.. 프랜차이즈는 입에 맞는 곳 없고 좋아하는 곳은 다 개인카페네요 ㅎㅎ

​

보면 커피 전문가 수준이시네요! ㅎㅎ 커피 센서리라고 원두 맛과 향을 구별하는 수업이 있는 학원 알려드릴게요

​

딱 질문자님이 배우시면 재밌으실 거에요 ㅎㅎ

​

http://ansankc-cookart.com/2022/edu/barista.asp

​

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