커피빈에서 원두 사려고 하는데요..

 

1. 어떤 원두를 사야 커피빈 매장에서 파는 아메리카노와 같은 맛이 나올까요?

커피빈의 아메리카노는 커피빈 하우스블랜딩 커피일것 같습니다.

매장직원에게 추천해 달라고 하시면 될것 같습니다~!

 

2. 얼만큼 갈아달라고 해야하나요? (커피메이커가 영구필터라서 촘촘하게 짜여진 망이에요..)

 커피메이커로 내리시더라도 분쇄정도가 있는데요 너무 곱게 갈으시면 안됩니다!

 그라인더 마다 다르긴 하지만 2~3정도의 분쇄가 알맞을 것 같습니다.

 영구필터가 있더라도 그 위에 종이 페이퍼를 끼워서  사용하실것을 권합니다.

 영구필터에 원두 찌꺼기가 남거나 좋지 않은 맛과 향이 베면 계속 좋지 않은 커피를 마시게 되기 때문입니다.

 

3. 하루에 두잔정도 마시는데 매장에 가서 사려면 한달에 한번 갈까 말까 하거든요..

　 양은 얼마나 사야할까요? (오래되면 향과 맛이 떨어진다고해서..)

  한번에 너무 많은 양의 원두를 사시는 것은 권해드리고 싶지 않습니다. (맛과 향이 떨어지기 때문에!)

  우리나라에서 로스팅에 다섯 손가락 안에 드시는 선생님들이 운영하시는  

  www.toabean.com 이나 www.ebohemian.co.kr  에서 200g정도씩 

  사셔서 커피를 드시는 것을 추천해 드리고 싶습니다. 

 

4. 갈지않은 원두를 사서 집에서 분쇄기로 직접 갈아서 마시면 더 오래 보관할 수 있을까요?

 커피에는 777의 법칙이 있습니다. 7일이내 로스팅된 커피를, 7분이내에 내려서, 7분이내에 마셔야

 가장 좋은 커피를 마실 수 있습니다. 그러니까 갈지 않은 원두 상태로 사셔서 드시기 전에 핸드밀로

 분쇄하신 다음에 커피를 내리시면 분쇄된지 오래된 커피보다는 맛과 향이 좋으실것 같습니다.

 

커피를 좋아하고 아끼는 마음에서 한마디 드리자면~

커피빈이나 스타벅스는 세계적으로 좋은 원두를 보유하고 로스팅을 하지만

대량 로스팅을 하며 2달이 넘는 선박운송으로 인해 아무리 최고의 기술로 포장하였다 하더라도

맛과 향이 좋지 않습니다. 우리나라의 내놓라하는 선생님들의 원두를 드셔보셨으면 좋겠습니다~

 

커피빈에서 파는 커피는오늘의커피와 카페모카/바닐라를 제외하고 

전부 에스프레소 원두를 사용합니다

그러니까 에스프레소를 사시면 될것 같구요

 

구입하시고 갈아달라고 하시면 보통 6으로 갈아드리는데요

진하게 드신다면 3정도가 적당할것 같습니다

 

매장에서 파는 원두는 양이 227g(?)정도로 정해져있습니다

 

아무래도 집에서 갈아드시는것이 맛과 향이 오래가지 않을까 생각됩니다