안녕하세요. 로스팅 관련 질문 좀 드리겠습니다.

안녕하세요. 로스팅 관련 질문 좀 드리겠습니다.

작성일 2017.01.19댓글 1건
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저는 1kg 로스터를 이용하고 있습니다.


제 로스터는

보통 200도에서 투입하면

86도 중점

145도 옐로우 시작 (5분)

196도 1팝 시작      (9분)

223도 2팝 시작      (12분)

됩니다.


과테말라 안티구아, 인도네시아 만델링, 콜롬비아 수프리모 등을

최대한 산미를 안 내고, 쓴맛을 최대한 절제하면서

구수하고, 고소한 맛을 내고 싶은데..


어떤 방식으로 로스팅을 하면 좋을까요?

고수님의 의견 부탁드립니다.



profile_image 익명 작성일 -

로스팅은 겨험으로 많이 해보는게 답인거 같슴다..

안녕하세요. 로스팅 관련 질문 좀...

... 구수하고, 고소한 맛을 내고 싶은데.. 어떤 방식으로 로스팅을 하면 좋을까요? 고수님의 의견 부탁드립니다. 로스팅은 겨험으로 많이 해보는게 답인거 같슴다..

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