포도액기스 되돌리기

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포도액기스 되돌리기

작성일 2022.11.16댓글 1건

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한 두달전에 포도가 많이 들어와서 끓인 뒤 액기스처럼 만들어서 주스로 먹고있었는데 시간이 지나니 발효가 된건지 술이 되더라구요 혹시 이걸 다시 끓이면 알콜성분이 날아가고 다시 주스처럼 되돌릴 수 있나요 ?
제가 술을 안먹어서 끓이면 다시 돌아올런지 궁금해서 질문 남겨 봅니다 ..

익명 작성일 -

알콜은 휘발이 잘되니까 좀 나아지겠지만 원복은 되지 않습니다..

만드는 방법을 어떻게 했을까요?

포도는 효모가 많아서 잘 해야 하는데요.

씻어서 물끼를 말리고 믹서로 갈아서 짰나요?

끓이는 것도 중요하지만 용기 살균도 중요합니다.

끓여서 살균한 후에 용기에 담고 뚜껑을 막아서 밀봉하고..... 바로 차가운 물에 냉각해야지만 보존성이 좋아지죠.

유리병이 용기일 경우는.... 단계적으로 천천히 냉각해야 병이 깨지지않아요..

포도액기스 되돌리기

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